Thursday, January 24, 2008

Фетучини с Алфредо сос(Fettuccine Alfredo)





Тази рецепта има много варианти, сос Алфредо може да се приготви със сметана, със сметана и мляко, с мляко и брашно, с мляко и крем сирене. Ето моето предложение:

Продукти:
1 с.л. масло
2 скилидки счукан чесън
2/3 ч.ч течна млечна сметана
2/3 ч.ч прясно мляко
1ч.ч(около 100г) настъргано сирене Пермезан(може да се замени с кашкавал)
4 ч.ч. сварени фетучини(половин пакет сухи – 240г)
Сол и черен пипер на вкус
2ч.л. нарязан на ситно магданоз
Настърган Пермезан за поръсване

По желание може да се дабавят около 1ч.ч сварен грах или броколи, скариди, сварено пилешко месо.

Приготовление:
Сварете фетучините според указанието на пакета, поставете ги в цедка да се оцедят, полейте с хладка вода и оцедете отново.
Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие, прибавете чесъна и задушете около 1 минута. 
Прибавете сметана и прясното мляко, разбъркайте. Прибавете настърганото сирене, бъркайте докато сиренето се разтопи и соса започне да се сгъстява(около 5-8 минути).
Прибавете към получения сос оцедените фетучини и зеленчуците или месото. Разбъркайте всичко добре, докато фетучините се покрият със соса. 
Изсипете в чиния, поръсете с настърган Пермезан и магданоз.
Сервирайте веднага!

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...