Wednesday, January 2, 2008

Мус за пълнеж на торти























1 и 1/2ч.ч течна млечна сметана + 3с.л. захар
1 пакенче пудинг ванилия без варене
1 и 1/4ч.ч прясно мляко
1 п.(225г) крем сирене
1ч.ч пудра захар
Може 2-3 лъжици заквасена сметана
1п. Желатин*
1/4 ч.ч вода

1.Сметаната се разбива със захарта
2.Пудинга се разбива с прясното мляко, като се сгъсти, малко по малко се прибавя от сметаната.
3.Желатина се накисва във водата, и се разтваря на водна баня или микровълнова.
4.Крем сиренето се разбива с пресятата пудра захар до гладък крем. Може да се прибавят няколко лъжици заквасена сметана. Към получения крем се прибавя по малко от разтворения желатин. Към получената смес малко по малко се прибавя кремът от пудинг и сметана.

Мус с вкус на бял шоколад- разтопява се бял шоколад с малко сметана, оставя се да поизстине и се прибавя към крема от сиренето преди желатина.
Шоколадов мус, използва се пудинг шоколад и се прибавя разтопен кафяв шоколад.
Мус Мока- като шоколадовия, но във водата която се накисва желатина се разтваря нес кафе или се използва готово кафе от машина.

*Ако ще правите двойна доза крем, не удвоявайте и водата на желатина, сложете толкова че да може да се разтвори и го прибавяй по малко към кремът от сиренето за да си остане пухкав кремът.
**Ако към крема се добави още един желатин, може да се използва за пълнеж на пайове и парфе.
Парфе Мока













13 comments:

  1. Уаууу....останах без думи!!!!Браво, страхотни рецепти. Завиждам ти, страхотна домакиня си. Още веднъж - поздравления!!!!

    ReplyDelete
  2. Tania, tozi "puding bez varene" moje li da se zameni s vanilov obiknoven puding svaren spored ukazaniata na opakovkata?
    ne sam vijdala takyv puding bez varene...
    Blagodaria ti

    ReplyDelete
  3. Точно по този начин няма да стане с пудинг който се вари. Ще трябва пудинга да се се свари с мляко, към него да се прибави желатина и тогава да се смеси с разбитата сметаната и крем сиренето.

    ReplyDelete
  4. Zdravei, Tania!

    Iskam da napravia musa, no takav pudding bez varene ne uspiah da otkria. Ako napravia svaren s mliako kolko grama da sloja? Kupila sam pudding na Dr. Oetker 160 gr. i se vari sas 700 ml mliako. Dali niama da e mnogo ako sloja vsichkia?

    ReplyDelete
  5. Свари цялото пакатче!

    ReplyDelete
  6. Tania,pod techna Smetana Heavy Cream li imash pred vid?
    Teodora Chasse

    ReplyDelete
  7. Здравей Танита,
    много ми харесват твоите рецепти и вече пробвах 4- много съм доволна :) Искам да опитам и този мус, но тук няма крем сирене- с какво може да бъде заместено то? Благодаря за отговора предварително

    ReplyDelete
    Replies
    1. може да се използва маскарпоне, макар че ако няма крем сирене, не знам дали и маскарпоне ще има. Привери в по-големи магазини в тях със сигурност има.

      Delete
  8. Привет!
    Многократно правих торти с този мус.Невероятен е!!!Прекрасно се комбинира с плодове1Благодаря за споделената рецепта!!!Валя

    ReplyDelete
  9. Iskam da pitam tozi krem stava li za pulnej?

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...