Wednesday, June 18, 2008

Сладкиш с орехи и шоколадов чипс

















1 и 1/2 ч.ч брашно
1 ч.л. хлябна сода
1/4 ч.л сол
1 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч захар
120г безсолно меко масло
2 яйца, разделени жълтъците и белтъците
1 ч.л течна ванилия
2 ч.ч шоколадов чипс
1 ч.ч счукани орехи

1.   Разбъркват се брашното, хлябната сода и солта в малък съд.
2.   Разбиват се 1/2 ч.ч кафява захар, обикновената захар и маслото с миксер на крем. Добавят се един по един жълтъците и ванилията. Малко по малко се прибавя сместа от брашното, бакпулвера и солта, докато стане ронливо тесто. Към него се добавят 1 и 1/2 ч.ч шоколадов чипс и 1/2 ч.ч счукани орехи. Тестото се притиска хубаво по дъното на намаслена правоъгълна тавичка с размери 23Х33см.
3.   С миксер се разбиват белтъците с останалата 1/2 ч.ч кафява захар до твърд крем, който се намазва върху тестото.
4.   Поръсва се с останалите 1/2 ч.ч счукани орехи и 1/2 ч.ч шоколадов чипс.
5.   Пече се около 35-40 минути на 165 С(325 Ф) докато покафенее.
6.   Оставя се да изстине около 30 минути и се нарязва на парчета.

Tuesday, June 17, 2008

Торта с ананас и кокос


Бишкоти – около 3 единични пакетчета

1кутия(600г)  компот от ананас на парченца

Крем:
225гр. безсолно крем сирене от рода на Филаделфия
1 и 1/2 ч.ч пудра захар
1 и 1/2 ч.ч течна сметана
Сок от един голям лимон
Настъргана кора от един лимон

За отгоре:
1ч.ч течна сметана
2с.л. пудра захар
Кокосови стърготини

Приготвяне на крема:
1.   Крем сиренето се разбива с 1ч.ч пудра захар до еднородна гладка смес.
2.   Прибавя се по малко сокът от лимона.
3.   1 и 1/2 ч.ч. сметана се разбива с останалата половин чаша пудра захар.
4.   Сметановия крем се прибавя малко по малко към кремът от сиринето, бърка се докато се получи пухкав крем.

Отваря се компота, оцежда се сокът, а парченцата се скълцват на много ситно с блендер или пасатор(тук се продават в кутия точно такива накълцани на много ситно, но в момента нямах такива).

Бишкотите се топват от едната страна леко в сока от ананаса и се нареждат в разглобяема тортена форма(25см) с напоената част надолу. Отгоре се изсипва половината от накълцания ананас, а върху него и половината от крема. Всичко се повтаря още веднъж. Тортата се оставя за една нощ в хладилника или поне 12 часа, да се напои и стегне. 

Маха се страничната част на формата, разбива се крем от сметана и пудрата захар, намазва се цялата торта с крема и се поръсва с кокосовите стърготини.








Saturday, June 7, 2008

Какво готвих днес

Напоследак нямам много време за готвене, но днес беше един от малкото дни когато си останах у нас и имах време да приготвя любими неща на семейството.

Трицветна салата от карфиол, броколи и моркови

Пастет от броколи и извара



Кренвиршки



Питка със сирене и чубрица



Шарен боб

Мъфини баклава




Продукти:

За пълнежа:
Около 1/2ч.ч счукани орехи
1/4ч.ч захар
1и1/2ч.л канела
3с.л. разтопено масло

За мъфините:
1ч.ч + 7с.л. брашно
2ч.л. бакпулвер
1/2ч.л. хлябна сода
¼ ч.ч захар
1 яйце
3с.л. разтопено масло
3/4ч.ч кисело мляко
1/3ч.ч прясно мляко

За заливка: около 1/4ч.ч мед

Смесете всички съставки за пълнежа в малка купа
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата и захарта.
Смесете киселото мляко с прясното и разбъркайте.
В купа разбъркайте яйцето, разтопеното масло и млякото.



Направете кладенче в сухите съставки и изсипете течните, объркайте леко всичко.
Във форма за 12 мъфина поставете хартиени формички.
Напълнете формичките до 1/3 от височината с тестото, прибавете около 1с.л. от пълнежа във всяка формичка, после разпределете отгоре останалото тесто. Поръсете с останала част от пълнежа.



Печете в предварително загрята фурна до205С( 400Ф) градуса около 15 минути, или докато придобият златисто кафяв цвят мъфините.



Поставете мъфините върху решетка да изстинат и полейте всеки мъфин с мед.


Рецептата с малко промени от мен е взета от: How to be a domestic goddess
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...