Tuesday, December 30, 2008

Пълнено авокадо с риба тон




2 бр. меко авокадо
1 малка консерва риба тон
2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
1 стебло целина, нарязано на ситно
1 лайм или половин лимон
4-6с.л. майонеза
Сол и черен пипер на вкус

Разполовете авокадото, извадете костилката и поръсете вътрешността със сока от лайма.
С малка лъжичка извадете месестата част(внимавайте кората да остане цяла) и нарежете на малки кубчета.
Обърkайте парченцата авокадо с останалите продукти и с получената смес напълнете корите от авокадо и сервирайте!.
Може да украсете с магданоз и маслини!

Saturday, December 20, 2008

Щприц сладки II


1 ч.ч масло
90г крем сирене
3/4 ч.ч захар
1 жълтък
1 ч.л. течна ванилия
1 ч.л. настъргана кора от портокал или лимон
2½ ч.ч брашно
1/4 ч.л. канела
Щипка сол

Разбиват се заедно маслото и крем сиренето. Прибавя се захарта, жълтъка, портокаловата кора и ванилията. Пресява се брашното с канелата и постепенно се прибавя към маслената смес. Пълни се щприца с полученото тесто и се правят сладки върху ненамаслена тава. Пекът се около 12-15 минути на 175С градуса.

Щприц сладки


1 ч.ч масло
¾ ч.ч захар
1 жълтък
1/3 ч.ч сметана
1 ч.л. течен екстрат ванилия
1ч.л настъргана кора от лимон
2 ¾ ч.ч брашно
½ ч.л. канела
¼ ч.л. хлябна сода
Щипка сол

Разбиват се заедно маслото и захарта, прибавя се жълтъка, сметаната, настърганата кора от лимон и ванилията. Пресява се брашното с канелата, солта и хлябната сода и постепенно се прибавя към маслената смес. Пълни се щприца и се правят сладки върху ненамаслена тава. Пекът се около 10 минути на 190С(375Ф) градуса.

Saturday, December 13, 2008

Коледни бастунчета

Тези Коледни сладки правих преди 2 години, но тогава не публикувах рецептата, понеже на вкус не са нищо особено. Атрактивни са единствено с външния си вид, децата много им се радват. Реших да я публикувам сега, тъй като няколко човека ми писаха с молба да напиша рецептата.



2ч.ч брашно + 1суп.л. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.ч. безсолно масло, стайна температура
2/3 ч.ч захар
1 яйце
1 белтък
1ч.л. ментова есенция(аз я пропуснах щото не обичаме)
4 капки червена течна сладкарска боя
3 суп.л. неподсладено какао
1 разбит белтък

1ч.ч = 240мл

В малка купа пресяваме 2ч.ч брашно, бакпулвера и солта. В голяма купа се разбиват маслото със захарта, прибавят се яйцето, белтъка и есенцията. Прибавя се малко по малко брашното. Разделя се тестото на две. Преместете половината от тестото в друга купа. В останалото прибавете 1 суп.л брашно и оцветете тестото в розово с червената боя. Прибавете какаото към другата част от тестото. Разстелете двете части тесто на дискове около 15см, поставете ги в найлонове торбички, затворете добре и сложете в хладилника за около 2 часа.
Върху набрашнен плот, разточете кафявото тесто на правоъгълник с размери 25 Х 20 см. Отрежете 20 ленти по дългата част и после ги разрежете още на 2, така че да получите 40 лентички с ширина 1см и дължина 12.5см. Повторете всичко това и с розовото тесто. С пръсти оформете шнурчета.
Усучете едно кафяво и едно розово шнурче. Извийте като бастунче. Пренесете върху намаслена тава за печене. Намажете с разбития белтък.
Печете в предварително загрята на 175С( 350Ф) градуса фурна за около 8-10 минути. След като извадите от фурната, внимателно с помощта на голяма шпатула пренесе върху решетка и оставете да изстинат добре.

Monday, December 8, 2008

Снежни топки(Mexican Wedding Cakes)




Продукти:
1ч.ч масло
1/2ч.ч пудра захар
1/4ч.л сол
2ч.л течна ванилия
2ч.ч брашно
1/2ч.ч счукани орехи

Допълнително пудра захар за овалване на сладките след печене.

Разбийте с миксер маслото и пудрата захар.
Добавете солта, ванилията, брашното и орехите и омесете до твърдо тесто.
Накъсайте тестото на около 50 малки парченца и оформете топчета.
Поставете топчетата в ненамаслена тава за печене и печете около 12 минути при 205С(400Ф) градуса.
Изпечените сладки извадете веднага и оваляйте в пудра захар още топли.
Поставете сладките да изстинат върху готварска хартия.

Wednesday, December 3, 2008

Салата с карфиол и босилеков дресинг

...


За дресинга:
3с.л зехтин
2с.л лимонов сок
1/4ч.л сол
1/8ч.л захар
1 скилида чесън, обелен и нарязан на ситно
1/4ч.ч нарязан магданоз
1/4ч.ч листа босилек
1 стрък зелен лук, нарязан на 1см парченца

За салатата:1 малка глава карфиол(около 500г) накъсан на розички
12 чери доматчета, нарязани на половинки
10 обезкостени черни маслини, нарязани на четвъртини

Приготвяне:
Смелете зехтина, лимоновия сок, солта, захарта, чесъна, магданоза, босилека и зеления лук в блендер или робот.
Поставете розичките карфиол в купа, залейте с получения дресинг и объркайте.
30 минути преди сервиране прибавете доматите и маслините, объркайте всичко добре.

Ако не обичате суров карфиол, сварете го предварително на пара за около 5 минути.

Шоколадова торта

...



За блатовете:
1/3ч.ч неподсладено какао на прах
1/3ч.ч брашно
1/3ч.ч царевичнo нишесте
1/2ч.л бакпулвер
4 яйца
2/3ч.ч захар
1/4ч.л сол

Зa сиропа:
2/3ч.ч вода
1/2ч.ч захар
1/3ч.ч Кахлуа или друг ликьор с кафе


За крема:
150г млечен шоколад
100г черен шоколад
1 и 1/2ч.ч сметана
3с.л безсолно масло

Направа на блатовете:
Загрейте фурната до 175С(350Ф)
Покрийте с хартия за печене дъната на две тавички с диаметър23см(9”) и намаслете.
В малка купа пресейте какаото, брашното, нишестето и бакпурвера. Разбъркайте, докато се омесят добре.
С миксер, разбийте яйцата със захарта и солта до получаването на пухкав крем.
Прибавете сместа от какаото, брашното и нишестето на три пъти, като след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната.
Разпределете сместа по равно в намаслените тавички.
Печете в предварително загрята фурна, около 20-25 минути, докато блата стане елестичен и при притискане леко с пръст, възвърне веднага формата си.
Извадете тавичките от фурната и обърнете върху решетка блатовете. Оставете така до пълното им изстиване.

Направа на сиропа:
Загрейте водата и захарта, бъркайте докато се разтвори захарта. Охладете и прибавете ликьора.

Направа на крема:
Начупете шоколада на малки парчета.
Загрейте на котлона сметаната с маслото и прибавете шоколада. Бъркайте на слаб огън, докато се разтопи напълно шоколада и се получи гладка смес. Охладете и оставете настрана за два часа сместа, дакота се стегне и стане крем, като от време на време разбърквате.

Сглобяване:
Махнете хартията от блатовете и с дълъг нож или конец ги разрежете на две.
Поставете единия блат в тортена чиния, напръскайте с 1/4 от сиропа, изсипете ¼ от крема и размажете добре по целия блат. Повторете същото и с остналите 3 блата.
Поставете тортата поне за 10 часа в хладилника, а най-добре цяла нощ.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...