Wednesday, January 2, 2008

Мус за пълнеж на торти























1 и 1/2ч.ч течна млечна сметана + 3с.л. захар
1 пакенче пудинг ванилия без варене
1 и 1/4ч.ч прясно мляко
1 п.(225г) крем сирене
1ч.ч пудра захар
Може 2-3 лъжици заквасена сметана
1п. Желатин*
1/4 ч.ч вода

1.Сметаната се разбива със захарта
2.Пудинга се разбива с прясното мляко, като се сгъсти, малко по малко се прибавя от сметаната.
3.Желатина се накисва във водата, и се разтваря на водна баня или микровълнова.
4.Крем сиренето се разбива с пресятата пудра захар до гладък крем. Може да се прибавят няколко лъжици заквасена сметана. Към получения крем се прибавя по малко от разтворения желатин. Към получената смес малко по малко се прибавя кремът от пудинг и сметана.

Мус с вкус на бял шоколад- разтопява се бял шоколад с малко сметана, оставя се да поизстине и се прибавя към крема от сиренето преди желатина.
Шоколадов мус, използва се пудинг шоколад и се прибавя разтопен кафяв шоколад.
Мус Мока- като шоколадовия, но във водата която се накисва желатина се разтваря нес кафе или се използва готово кафе от машина.

*Ако ще правите двойна доза крем, не удвоявайте и водата на желатина, сложете толкова че да може да се разтвори и го прибавяй по малко към кремът от сиренето за да си остане пухкав кремът.
**Ако към крема се добави още един желатин, може да се използва за пълнеж на пайове и парфе.
Парфе Мока













Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...