Thursday, January 24, 2008

Замразено ягодово кисело мляко(Frozen Strawberry Yogurt)













Замразено ягодово кисело мляко(Frozen Strawberry Yogurt)
(в машина за сладолед)

2ч.ч обезмаслено или нискомаслено кисело мляко
2ч.ч пюрирани пресни ягоди
1 кутия(420мл) подсладено кондензирано мляко
1ч.ч обезмаслено или нискомаслено прясно мляко
3ч.л ванилия екстракт

1.Изсипете всичко в голяма купа и объркайте добре. 
АЗ изсипах всичко в блендера, зaедно с целите ягоди и разбих до гладко пюре.

2.Изсипете в купата на машината за сладолед и следвайте указанията на машината за направата на сладолед. 

*Ако искате да е по-мазно и по калорично :smile1: заменете 2ч.ч кисело мляко с 2ч.ч прецедено(за около 3 часа) пълномаслено кисело мляко .

Пюре от манго със сметана


















1 голямо меко манго(или 2 малки)
¼ ч.ч захар
1ч.л. сок от лимон
1ч.ч течна сметана +1ч.л захар
1-2ч.л светъл ром по желание

Мангото се обелва и нарязва на парчета.
В блендер или фууд процесор се разбива на пюре. Прибавя се захарта и лимоновия сок и се бърка докато се разтвори захарта. 
Сметаната се разбива със захарта и рома(по желание) до гъст и пухкав крем.
Сметана се прибавя към пюрето от манго и се разбърква леко, така че да се получат ивици от манго и сметана. (Аз го обърках добре до еднородна смес, щото иначе моите госпожици не го ядат)
Сервира се в 4 стъклени чаши.

Фетучини с Алфредо сос(Fettuccine Alfredo)





Тази рецепта има много варианти, сос Алфредо може да се приготви със сметана, със сметана и мляко, с мляко и брашно, с мляко и крем сирене. Ето моето предложение:

Продукти:
1 с.л. масло
2 скилидки счукан чесън
2/3 ч.ч течна млечна сметана
2/3 ч.ч прясно мляко
1ч.ч(около 100г) настъргано сирене Пермезан(може да се замени с кашкавал)
4 ч.ч. сварени фетучини(половин пакет сухи – 240г)
Сол и черен пипер на вкус
2ч.л. нарязан на ситно магданоз
Настърган Пермезан за поръсване

По желание може да се дабавят около 1ч.ч сварен грах или броколи, скариди, сварено пилешко месо.

Приготовление:
Сварете фетучините според указанието на пакета, поставете ги в цедка да се оцедят, полейте с хладка вода и оцедете отново.
Разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие, прибавете чесъна и задушете около 1 минута. 
Прибавете сметана и прясното мляко, разбъркайте. Прибавете настърганото сирене, бъркайте докато сиренето се разтопи и соса започне да се сгъстява(около 5-8 минути).
Прибавете към получения сос оцедените фетучини и зеленчуците или месото. Разбъркайте всичко добре, докато фетучините се покрият със соса. 
Изсипете в чиния, поръсете с настърган Пермезан и магданоз.
Сервирайте веднага!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...