Tuesday, August 26, 2008

Миди(scallops) с гъби и пушена наденица

...





500г миди(scallops), измити и подсушени
250г гъби, нарязани на дребно
150г пушена наденица, нарязана на тънки шайби
2 скилиди чесън, нарязан на ситно
1с.л. зeхтин
Сокът от 1 лайм
1/4 ч.ч нарязан на ситно магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Поставете зехтина в загрят тиган с незалепващо покритие и прибавете чесъна. Пържете около една минута и прибавете гъбите, задушете докато омекнат.
Извадете от тигана задушените гъби.
Загрейте отново тигана и прибавете наденицата, пържете докато стане хрупкава.
Извадете наденицата от тигана, като оставите мазнината която си е пуснала.
Изпържете за 3-4 минути мидите в мазнината от наденицата, върнете в тигана гъбите и наденицата, объркайте и поръсете със сока от лайм. Оставете за няколко секунди, докато сока заври и отстранете от котлона.
Поръсете със сол, черен пипер и магданоз.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...