Sunday, September 21, 2008

Канелен сладкиш



2ч.ч брашно
1ч.ч захар
1ч.ч +2с.л. прясно мляко или половината мляко, половината течна сметана
2ч.л течна ванилия
3ч.л. бакпулвер
Щипка сол
1 голямо яйце

Топинг:
1/2ч.ч кафява захар
2ч.л канела
1/4ч.ч разтопено масло

1.В купа смесете брашното, захарта, млякото, ванилията, бакпулвера, солта и яйцето. Разбъркайте с лъжица всичко до еднородна смес, но не прекалявайте с бъркането.
2.Намаслете тавичка с размери 33х22 см и изсипете получената смес.
3.Смесете кафявата захар с канелата и поръсете с получената смес, разстланото в тавичката тесто.
4.Ако желаете може да поръсите и със счукани орехи.
5.Най-отгоре поръсете с разтопеното масло.
6.Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна, около 20-25 минути.



7. Може да се сервира топъл или студен.

Италианска салата с патладжан, лимон и маслини



Продукти:
Около 700г патладжан
1/4ч.ч зехтин
Настъргана кора и сок от 1 лимон
2с.л. каперси
12 зелени маслини, без костилките
2с.л нарязан на ситно магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Приготовление:
Нарежете патладжана на кубчета около 2см страната.
Загрейте зехтина в голям тиган, изсипете патладжана и пържете около 10 минути докато омекне и придобие златист цвят.
Изсипете падладжана върху готварска хартия да попие част от мазнината и го посолете.
Изсипете кубчетата патладжан в подходяща голяма чиния, прибавете каперсите и маслините, поръсете с настърганата кора лимон, лимоновия сок, магданоза, сол и черен пипер.
Сервирайте!

Ако обичате чесън, може да добавите и пресовани две скилидки чесън към лимоновия сок, разбърквате добре и поливате салатата.

Чийзкейк квадратчета

(Cheesecake Cookie)

1/3 ч.ч масло
1/3 ч.ч кафява захар
1 ч.ч брашно
1/2 ч.ч смлени орехи
1/4 ч.ч захар
240г крем сирене
1 яйце
1/2 ч.л течна ванилия
2 с.л прясно мляко
1ч.л. лимонов сок
В малка купа разбийте маслото с кафявата захар до пухкав крем.
Прибавете към получения крем брашното и с помоща на вилица бъркайте докато се получат дребни трохи.
Прибавете и орехите и разбъркайте.
Отделете от получената смес една чаена чаша, която ще се използва за поръсмане отгоре. Останала смес изсипете в намаслена тавичка с размери 20X20см, притеснете хубаво сместа с пръсти към дъното на тавата.
Печете в предварително загрята фурна на 175С(350Ф) градуса за около 12-15 минути.
В друга купа разбийте крем сиренето и захарта до пухкав крем.
Прибавете яйцето, ванилията, млякото и лимоновия сок и разбийте до еднородна смес. Изсипете получене крем върху изпечената подложка и поръсете равномерно с отделените трохи.
Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна 20 минути. Извадете от фурната, оставете да изстине и поставете поне за час в хладилника. Нарежете на 16 квадрата и извадете парчетата от тавата с помоща на шпатула.

Може да удвоите продуктите и да изпечете в тавичка с размери 23Х33см.

Кукитата имат същия вкус като чийзкейк, но се сервират по-лесно и са идеални за парти.

Меки курабийки с тиква





Дойде времето и на тиквите. Предлагам ви любимите курабийки на децата, които по принцип не обичат тиква. Рецептата я взех преди няколко години от кутията на готово пюре от тиква и от тогава това са най-често правените курабийки у нас.



Продукти:
2 и 1/2ч.ч брашно
1ч.л. хлябна сода
1ч.л. бакпулвер
1ч.л. канела
1/2ч.л. индийско орехче на прах
1/4ч.л. сол
1 и 1/2ч.ч захар
1/2ч.ч масло
1ч.ч пюре от тиква(пасирана печена или варена тиква)
1 яйце
1ч.л ванила екстракт

• Смесете брашното, хлябната сода, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта. Разбийте маслото и захарта в голям съд, прибавете към тях тиквата, яйцето и ванилията и бъркайте докато стане хомогенна смес. Прибавете постепенно сухата смес. Вземете със супена лъжица от сместа и поставете върху намеслана тавичка за печене.
• Печете около 15 мин в предварително загрята на 175С(350Ф) градуса.След като извадите от фурната, оставете курабийките още 2 минути в тавата и след това извадете върху решетка да изстинат. Залейте с глазурата.

Глазура:Смесете 2ч.ч. пудра захар, 3с.л. прясно мляко, 1с.л. разтопено масло и 1ч.л. ванилия екстрат в малък съд и бъркайте докато стане плътна смес. Може да оцветите със сладкарска боя в желан цвят.

Излизат около 40 курабийки!

Понякога вместо тази глазура разтопявам шоколад.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...