Wednesday, December 3, 2008

Салата с карфиол и босилеков дресинг

...


За дресинга:
3с.л зехтин
2с.л лимонов сок
1/4ч.л сол
1/8ч.л захар
1 скилида чесън, обелен и нарязан на ситно
1/4ч.ч нарязан магданоз
1/4ч.ч листа босилек
1 стрък зелен лук, нарязан на 1см парченца

За салатата:1 малка глава карфиол(около 500г) накъсан на розички
12 чери доматчета, нарязани на половинки
10 обезкостени черни маслини, нарязани на четвъртини

Приготвяне:
Смелете зехтина, лимоновия сок, солта, захарта, чесъна, магданоза, босилека и зеления лук в блендер или робот.
Поставете розичките карфиол в купа, залейте с получения дресинг и объркайте.
30 минути преди сервиране прибавете доматите и маслините, объркайте всичко добре.

Ако не обичате суров карфиол, сварете го предварително на пара за около 5 минути.

Шоколадова торта

...



За блатовете:
1/3ч.ч неподсладено какао на прах
1/3ч.ч брашно
1/3ч.ч царевичнo нишесте
1/2ч.л бакпулвер
4 яйца
2/3ч.ч захар
1/4ч.л сол

Зa сиропа:
2/3ч.ч вода
1/2ч.ч захар
1/3ч.ч Кахлуа или друг ликьор с кафе


За крема:
150г млечен шоколад
100г черен шоколад
1 и 1/2ч.ч сметана
3с.л безсолно масло

Направа на блатовете:
Загрейте фурната до 175С(350Ф)
Покрийте с хартия за печене дъната на две тавички с диаметър23см(9”) и намаслете.
В малка купа пресейте какаото, брашното, нишестето и бакпурвера. Разбъркайте, докато се омесят добре.
С миксер, разбийте яйцата със захарта и солта до получаването на пухкав крем.
Прибавете сместа от какаото, брашното и нишестето на три пъти, като след всяко прибавяне се бърка внимателно с лъжица, докато сухата смес се усвои от яйчната.
Разпределете сместа по равно в намаслените тавички.
Печете в предварително загрята фурна, около 20-25 минути, докато блата стане елестичен и при притискане леко с пръст, възвърне веднага формата си.
Извадете тавичките от фурната и обърнете върху решетка блатовете. Оставете така до пълното им изстиване.

Направа на сиропа:
Загрейте водата и захарта, бъркайте докато се разтвори захарта. Охладете и прибавете ликьора.

Направа на крема:
Начупете шоколада на малки парчета.
Загрейте на котлона сметаната с маслото и прибавете шоколада. Бъркайте на слаб огън, докато се разтопи напълно шоколада и се получи гладка смес. Охладете и оставете настрана за два часа сместа, дакота се стегне и стане крем, като от време на време разбърквате.

Сглобяване:
Махнете хартията от блатовете и с дълъг нож или конец ги разрежете на две.
Поставете единия блат в тортена чиния, напръскайте с 1/4 от сиропа, изсипете ¼ от крема и размажете добре по целия блат. Повторете същото и с остналите 3 блата.
Поставете тортата поне за 10 часа в хладилника, а най-добре цяла нощ.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...