Friday, April 10, 2009

Каша от коприва

4 порции
























500г коприва
5 стръка зелен лук
2 скилидки чесън
3с.л масло
3с.л брашно
3ч.ч вода
2с.л крем сирене
3 яйца, разбити
1/2ч.ч натрошено сирене
Сол и черен пипер на вкус

За поръсване
1/4ч.ч натрошено сирене
1/4ч.ч счукани орехи

Почистете и измийте добре копривата.
Напълнете до половината голяма тенджера с вода и поставете на силен огън докато заври. Прибавете копривата към врящата вода и оставете така за 3-4 минути. ИЗвадете попарената коприва от водата и оцедете добре.
Нарежете копривата на ситно и намачкайте с вилица.
Разтопете маслото на слаб огън и задушете в него лука и чесъна, докато омекнат. Прибавете копривата, разбъркайте добре и оставете така за около 2-3 минути.
Прибавете брашното и бъркайте докато брашното се омеси добре с копривата.
Прибавете водата и бъркайте докато се получи гъста каша.
Прибавете крем сиренето към копривата и бъркайте докато се разтопи.
Прибавете разбитите яйца и бъркайте докато побелеят белтъците.
Овкусете със сол и черен пипер.
Прибавете натрошеното сирене, разбъркайте и свалете от огъня.
Разпределете в 4 чинии или купички, поръсете всяка с 1с.л сирене и 1с.л от счуканите орехи и сервирайте.

7 comments:

  1. Tanitka, моля те кажи от къде намери коприва тука?! Моите обожават и аз редовно готвех в БГ, но тука никъде не съм виждала. :-(

    ReplyDelete
  2. Преди години, открихме тук в един парк-ферма, много коприва и оттогава винаги ходим да си берем по това време. В магазини обаче не съм виждала.

    ReplyDelete
  3. А как и е името на английски, че тука като питам ме гледат все едно търся poison ivy :-D

    ReplyDelete
  4. Nettle e на английски, ама не е много популярно.

    ReplyDelete
  5. Мерси за рецептата! Вчера видях коприва (stinging nettle) в супермаркета (Berkeley Bowl) и направо щях да падна. Беше малко скъпа ($8.90 за паунд), но си заслужаваше - не я бях ял тази каша от години! Приятелите ми също много се впечатлиха.

    ReplyDelete
  6. Много се радвам, че ви е харесала! Това ми напомня, че трябва да отидем до любимата ферма днес, да си наберем коприва.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...