Saturday, June 20, 2009

Запеканка с тиквички



1.5 кг тиквички
1/2ч.л сол
3 яйца
3с.л брашно(може да ги пропусните, ако сте на безвъхледратна или безглутенова диета)
6с.л настърган пермезан
2 скилидки чесън, пресован
3/4ч.л риган
1/8ч.л черен пипер
3 стръка нарязан на ситно зелен лук
1/4ч.ч нарязан на ситно копър или магданоз
1 домат нарязан на 6 шайби
Около 30 гр. зряла моцарела, нарязана на 6 филийки

Почистете тиквичките и ги настържете с едро ренде.
Посолете ги и оставете в цедка за около 15 минути.
Притеснете ги с ръце за да се оцедят добре от водата, която са си пуснали.
Изсипете ги в голяма купа и прибавете към тях яйцата, брашното, 4с.л от настъргания пермезан, чесъна, ригана, черния пипер, зеления лук и копъра(магданоза). Объркайте добре всичко.
Намазнете тавичка за печене с диаметър около 25 см и разстелете равномерно получената смес.
Отгоре наредете шайбите доматчета, а върху тях моцарелата.
Поръсете с останалия пермезан.
Печете на 175С(350Ф), около 40 минути или докато яйчената смес в центъра се е захванала(запекла), след като леко притиснете с пръст.

2 comments:

  1. Благодаря за рецептата, Танита! Изпробвах я и съпругът ми много я хареса (а това за мен е най-важният критерии за една рецепта, но си признавам, че импровизирах и добавих в нея и малки късчета бекон...стана много вкусно!
    Таня

    ReplyDelete
  2. Благодаря ти, Таня! Радвам се, че сте я харесали. Аз също винаги импровизирам, така че да се получи според нашия вкус и напълно те разбирам:)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...