Запеканка с тиквички

1.5 кг тиквички

1/2ч.л сол
3 яйца
3с.л брашно(може да ги пропусните, ако сте на безвъхледратна или безглутенова диета)
6с.л настърган пармезан
2 скилидки чесън, пресован
3/4ч.л риган
1/8ч.л черен пипер
3 стръка нарязан на ситно зелен лук
1/4ч.ч нарязан на ситно копър или магданоз
1 домат нарязан на 6 шайби
Около 30 гр. зряла моцарела, нарязана на 6 филийки

Почистете тиквичките и ги настържете с едро ренде.
Посолете ги и оставете в цедка за около 15 минути.
Притеснете ги с ръце за да се оцедят добре от водата, която са си пуснали.
Изсипете ги в голяма купа и прибавете към тях яйцата, брашното, 4с.л от настъргания пармезан, чесъна, ригана, черния пипер, зеления лук и копъра(магданоза). Объркайте добре всичко.
Намазнете тавичка за печене с диаметър около 25 см и разстелете равномерно получената смес.
Отгоре наредете шайбите доматчета, а върху тях моцарелата.
Поръсете с останалия пармезан.
Печете на 175С(350Ф), около 40 минути или докато яйчената смес в центъра се е захванала(запекла), след като леко притиснете с пръст.