Tuesday, August 25, 2009

Гъбена супа с топчета и кокосово мляко


2с.л олио
4 стръка зелен лук или 1 глава стар лук, нарязан на ситно
3-4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
400г гъби, почистени и нарязани на кубчета
1/4ч.л смлян кимион
1/2ч.л лютив червен пипер
1 и 1/2ч.ч кокосово мляко
8ч.ч вода
1/3 ч.ч ориз
2с.л соев сос
2с.л царевично нишесте
2с.л прясно изцеден лимонов сок
Пресен кориандър или магданоз, нарязан на ситно
Сол и челен пипер на вкус

За топчетата:
400г телешка кайма
2с.л ориз
1/2ч.л смлян кимион
1/2ч.л сух босилек
Сол и черен пипер на вкус

Загрейте олиото в подходяща тенджера, изсипете нарязания лук и чесъна, и задушете за 2-3 минути. Прибавете гъбите, объркайте, затворете с капак и задушете за около 5 минути. Поръсете с кимиона и червения пипер, бъркайте около 1 минута и прибавете кокосовото мляко и водатар объркайте всичко добре.
Затворете с капак и оставете супата да заври.
През това време пригответе топчетата.
Объркайте добре всички продукти за тях и оформете малки топчета.
Прибавете топчетата и ориза към врящата супа, намалете огъня и оставете ястието да къкри още 15 минути.
Разбъркайте нишестето със соевия сос и лимоновия сок и изсипете в супата. Бъркайте докато супата почне да се сгъстява и свалете от огъня. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте с нарязани на ситно пера зелен лук и листа кориандър(магданоз, ако не обичате кориандър ).

5 comments:

  1. Танита, много добро предложение, копвам си рецептата,
    Поздрави Латинка!

    ReplyDelete
  2. Обичам супа топчета и гъбена /нея я правя като велуте/,но не ми беше идвало на ум комбинация .Поздравления/малко не си падам по кокосово мляко/

    ReplyDelete
  3. Дани, първоначалната ми идея беше към обикновена гъбена супа да прибавя топчета от кайма и ориз, но понеже ние много обичаме тайландската кухня, където повечето сосове се правят с кокосово мляко и се хапват с ориз, реших да експериментирам тази комбинация и като супа.

    ReplyDelete
  4. Привет, Танита!

    Макар и рядко да оставям коментари, блогът ти много ми допада и го следя с удоволствие!

    Приеми от мен като израз на симпатията ми това виртуално отличие (клик!)!

    Сърдечен поздрав :-)

    ReplyDelete
  5. Благодаря ти, Дими!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...