Friday, October 23, 2009

Брюкселско зеле със сметана и пермезан


2с.л зехтин
4 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
800г брюкселско зеле, почистено и разрязано на половинки
3/4ч.ч вода
1/2ч.ч течна млечна сметана(може да увеличите и до 3/4ч.ч, ако не се притеснявате от многото калории и мазнини)
1/4ч.ч настърган пермезан
Сол и черен пипер

Загрейте зехтина в дълбок тиган с незалепващо покритие и прибавете чесъна. Задушете до златист цвят и изваде чесъна от мазнината с решетачна лъжица, поставете го в купичка и оставете настрани.
Към останала мазнина прибавете брюкселското зеле и гответе на умерен огън, като разбърквате, около 4 минути. Прибавете водата, върнете чесъна, посолете със сол и черен пипер, затворете с капак и оставете да поври за 5 минутки. Отстранете капака и гответе още 2-4 минути, докато течността изври.
Прибавете сметаната, объркайте всичко добре, и гответе още 4-5 минути, докато почне да се сгъстява, разбърквайте от време на време.
Свалете от котлана и прехвърлете ястието в чиния за сервиране, поръсете отгоре с настъргания пермезан.
Може да се поднесе като самостоятелно ястие, а може и като гарнитура, особено към печена сьомга!

5 comments:

  1. Направо почвам да си мисля, че имаме телепатична връзка! :-) Точно преди няколко дни си купих брюкселско зеле и се чудех какво да го правя! :-)

    ReplyDelete
  2. Ани, много е вкусно така. Купила съм още, пак да го направя, че много ни хареса.

    ReplyDelete
  3. А дали ще стане със заквасена сметана?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Мисля че ще стане, но много добре я разбийте преди да я добавите и гответе на много слаб огън.

      Delete
    2. Стана супер! На вид не много добре, но на вкус прекрасно :) Просто нямах готварска сметана, та реших да експериментирам. Е, получи се!

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...