Saturday, February 28, 2009

Сьомга в пюре от грах




За пюрето:
3ч.ч замразен грах
1/4ч.ч листа от мента, нарязани
2 скилиди чесън, нарязани на ситно
1/2ч.л сол
1/2ч.л черен пипер
1/3ч.ч зехтин
1/2ч.ч настърган пермезан

Сьомга:
4 филета сьомга(около 120-180г всяко)
3с.л зехтин
2с.л прясно изцеден сок от лимон
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на пюрето:
Размразете граха.
Смесете граха с ментата, чесъна, солта и черния пипер в купата на блендера и пасирайте до гладка смес. Прибавете малко по малко зехтина, като продължавате да разбивате с блендера. Прехвърлете пюрето в купа, прибавете пермезана и объркайте.

Приготвяне на сьомгата:
Загрейте зехтина в тиган с незалепвящо покритие.
Овкусете филетата със сол и черен пипер и поставете в горещия тиган. Гответе около 4-5 минути. После обърнете филетата и гответе още 2-3 минути или докато са готови.
Извадете филетата в чиния и полейте с лимоновия сок.
Сервирайте като във всяка чиния първо поставите от пюрето, а върху него парче сьомга.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...