Saturday, August 29, 2009

Кейк с грозде и вино

Колкото и да не ми се иска, лятото вече е към своя край, все повече са нещата, които ми напомнят за идващата есен - намръщеното време, децата тръгват на училище след седмица, първите пожълтели листа, гроздето зае мастото на прасковите в магазините. Тук грозде се продава целогодишно в магазините, децата го обичат много, но лятото покрай кайсиите, черешите, прасковите и динята бяхме забравили за него. С появата на преден план в магазините, бързо се сетихме отново за него. Спомних си и за този много вкусен сладкиш, който правих миналата есен и сдобила се с огромно количество грозде, реших да го направя отново. Този път обаче бързам да напиша рецептата, преди да съм забравила за промените които направих към рецептата, която използвах от списание Bon Appetit.


Продукти:
1 и 2/3ч.ч брашно
1ч.л бакпулвер
1/2ч.л сода за хляб
1/4ч.л сол
3/4ч.ч захар
6с.л масло
3с.л зехтин лайт или олио
2 големи яйца
Настъргана кора от 1 лимон
1ч.л течен екстракт ванилия
1ч.ч бяло вино(Мискет, но ако нямате може да замените и с друго бяло вино)
2ч.ч зърна от червено или черно грозде

Топинг:2с.л разтопено масло
2с.л захар

Пресейте брашното с бакпулвера, хлябвата сода и солта.
Разбийте маслото със зехтина и прибавете захарта. Продължете да разбивате доката добре се омеси всичко.
Прибавете едно по едно яйцата, докато се усвоят добре от сместа.
Прибавете настърганата лимоновя кора и ванилията.
Прибавете на три пъти брашното и виното, като ги редувате, така че да започнете и свършите с брашното.
Бъркайте след всяко пребавяне, но само докато се получи еднородна смес.
Изсипете тестото в застлана с хартия и намаслена кръгла форма за торта с откопчаващи се стени, с диаметър 25см(10”).
Нередете отгоре зърната грозде.
Сложете тавичката в предварително загряна до (205С)400Ф градуса фурна.
След 25 минути печене, когато отгоре вече е запечен, отворете фурната, полейте внимателно с разтопеното масло и поръсете с двете лъжици захар целия кейк.
Затворете фурната и печете още 20 минути или докато забодена в центъра на кейка клечка за зъби, излезне чиста.
Извадете от фурната, оставете за около 20 минути кейка във формата, след това минете с нож по края на кейка и откопчейте страниците на формата.
Пренесете кейка в чиния, като внимателно издърпате хартията отдолу, охладете напълно, нарежете на парчета и сервирайте.


Виното може на замените с гроздов или ябълков сок!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...