Wednesday, September 23, 2009

Бананова руло с пълнеж от извара и ананас

"Пак банани" си помислихте веднага, нали? Няма да се оправдавам, но този път реших освен бананите да вложа и останало малко рикота сирене. Къде, къде...ами в крема, а какво е крем с рикота без ананас, веднага се сетих че имам една кутия ананас, отдавна чакаща за морковен кейк . Получи се страшно вкусна комбинация, вкусно беше и след два часа, и на другия ден, когато пухкавия блат се беше леко напоил от крема.


1ч.ч брашно
1/2ч.л бакпулвер
1/2ч.л сода за хляб
1/2ч.л канела
Щипка сол
3 яйца
2/3ч.ч захар
1ч.ч пюре от банани(около 2бр. меки банана, намачкани с вилица до пюре)
1ч.ч счукани на ситно орехи(по желание)
(Около 1/4ч.ч пудра захар за поръсване на кърпата с която ще се завие рулото)

За пълнежа:
1/2ч.ч безсолно крем сирене
1/2ч.ч рикота сирене(безсолна извара)
2/3ч.ч пудра захар
6с.л меко масло
1ч.ч нарязян на много ситно,намачкан с вилица и оцеден от сока пресен ананас или оцеден много добре (през цедка и с готварска хартия) ананас от консерва(crushed pineapple can)

Пудра захар за поръсване

Приготовление:
Разстелете голяма памучна кърпа на плота и я поръсете добре с пудра захар.
Пресейте в купа брашното с бакпулвера, содата за хляб, канелата и солта.
С миксер разбийте яйцата със захарта до гъст крем и прибавете към него банановото пюре, малко по малко, като разбърквате докато се усвои добре. Прибавете сухата смес и орехите и объркайте до еднородна смес.
Изсипете в застлана с хартия за печене, намаслена и набрашнена тавичка с размери 43х30х2.5см (17 и 1/2" x 12 и1/2" x 1") и печете в прадварително загрята до190С(375Ф) градуса, около 11-14 минути или когато натиснете с пръст повъхността на блата, си възвърне веднага формата.
Извадете веднага и обърнете блата върху кърпата с пудра захар. Внимателно отстранете хартията за печене и завийте блата заедно с кърпата на руло.(навиват се заедно, като два пласта). Поставете върху решетка до пълно изстиване.

Приготвяне на крема за пълнеж:
Разбийте крем сиренето, рикотата(извара), мекото масло и захарта до гладък крем.
Прибавете ананаса и разбъркайте.

Развийте изстиналото руло и разстелете крема по целия блат. Навийте на руло, блата и крема, загънете в найлоново фолио и поставете в хладилника, за минимум 2 часа преди сервиране. Преди да нарежете рулото, поръсете с пудра захар.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...