Monday, April 12, 2010

Яйчена супа с коприва

След кашата с коприва дойде ред и на супата:)

Продукти:
Около 400г коприва
2с.л олио или зехтин
1 връзка зелен лук(5-6 стръка)
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2ч.л червен пипер
2л.вода
1/4 ч.ч ориз
2с.л царевично нишесте
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус

Измийте, почистете копривате и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Извадете копривата, оцедете и нарежете на ситно.
Почистете зеления лук и нарежете на малки парченца.
В тенджера загрейте мазнината и добавате зеления лук и чесън. Задушете на слаб огън, докато поомекне лука.
Прибавете червения пипер, разбъркайте, прибавете ориза, бъркайте 1-2 минути и добавете водата. Оставете супата да ври на умерен огън докато омекне ориза.
Разбъркайте царевичното нишесте с 1/4ч.ч вода до гладка каша и прибавете към супата, объркайте добре.
Разбийте яйцата и изсипете в супата през цедка, когато побелеят белтъците, разбъркайте и свалете супата от котлона.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Може да сервирате с натрошено сирене или лъжица кисело мляко.

8 comments:

  1. С Дими
    сте на една вълна - зелена, вкусна и много полезна, остава само да се гмурнем :)))

    Поздрави !

    ReplyDelete
  2. Май всички сме на зелена вълна:)
    При нас вчера беше ден на копривата, за закуска не, но за обяд и вечеря все гозби с коприва ядохме:)

    ReplyDelete
  3. Танита, като чуя коприва и все се сещам как сте ходили да я берето покрай някаква ферма - ако поменех така и работите си, вече доцентура щях да защитавам :)))

    Чудесна е супата :)

    От една супоманка :)

    ReplyDelete
  4. Ама вярно как си запомнила,ние от 6-7 години все там я берем и аз сигурно всяка година едно и също бръщолевя, как няма да зопомни човек:)... и тази е от там, дори снимки имам от оня ден, ама сега съм много заета и нямам време да ги оправям, на следващата рецепта с коприва ще ги пусна.

    ReplyDelete
  5. Много вкусна супа и "апетитна"снимка!:)
    Обещанието за снимки от тази ферма звучи интригуващо!
    Поздрави!

    ReplyDelete
  6. Благодаря ти, Диди! Дано да намеря време за снимките скоро!

    ReplyDelete
  7. Tanita,kak se kazwa/izgleja kopriwata w US?Mersi!

    ReplyDelete
  8. nettle е на английски.

    http://3.bp.blogspot.com/_IqXScHz1jOk/S8y4zW2XoFI/AAAAAAAABYw/Ym68e0eehok/s1600/DSC_637413s.jpg

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...