Thursday, December 9, 2010

Маслени снежни топчета(Melting Moments)

... или топящи се в устата сладки. На външен вид са същите като Мексиканските сватбени сладки и винаги досега съм си мислила, че това са едни и същи сладки, докато не прочетох по-внимателно рецептата. Разликата е, че тези сладки нямат орехи, а част от брашното е заменено с царевично нишесте, което ги прави още по-крехки и сипкави, а на вкус напомнят масленките които се продаваха преди мнооооого години в сладкарниците. Реших в част от тях да сложа локум, невероятно вкусно се получи, напомня ми на масленките с крем, май Снежанки се казваха. И въпреки, че рецептата е толкова елементарна има страшно много варианти с различни пропорции на продуктите, аз реших да се спра на този от Joy of baking , един от кулинарните сайтове с най-сполучливи рецепти.



Продукти за около 40бр. сладки:
1 и 1/2ч.ч брашно
1/2ч.ч царевично нишесте (cornstarch)
¼ ч.л сол
1/4ч.ч пудра захар, пресята
1ч.ч(225г) безсолно масло, меко
1ч.л течен екстракт ванилия

За поръсване: около 1/2ч.ч пудра захар

Локум по желание

Приготвяне:
В купа пресейте брашното с нишестето и солта.
С миксер разбийте маслото със захарта, до гладък крем. Прибавете ванилията, разбъркайте.
Прибавете сухата смес от брашното и нишестето и бъркайте докато се получи гладко тесто. Поставете във хладилника, докато тестото стегне(поне 1 час).
Извадете тестото от хладилника и оформете топки с диаметър окор 2см. По желание може във всяко топче да поставете малко парченце локум.



Наредете топчетата в застлана с хартия за печене тава, на разстояние 1 см едно от друго.
Печете в предварително загрята то 177С(350Ф) градуса, около 13-15 минути, или докато краищата леко покафенеят, ама много леко. Извадете от фурната тавата и преместете сладките да поистинат върху решетка, за около 5 минути.
Покрийте голяма чиния или направо кутията в която ще съхранявате сладките с хартия и поръсете с пудра захар. Наредете сладките върху захарта и ги поръсете отгоре обилно с пудра захар. Когато сладките са напълно изстинали може да затворите кутията.



Затворени в кутия и съхранявани на студено, сладките могат да престоят няколко седмици.

17 comments:

  1. Оооо, това ще се пробва! Супер звучи, а каквито сме фенове на мексиканските сватбени сладки, както имам и локум...направо още тази вечер запрятам ръкави!

    ReplyDelete
  2. Танита, в моето детство се правеха много маслените бисквити :)
    А любимите естествено, бяха с локум!
    Радвам се, че ги припомняш!
    Поздрави!

    ReplyDelete
  3. Много нежни и красиви!!! На детенце вероятно му е писнало от локумките ми с бутер тесто ;)и сега ще го изненадам с твоите, че обожава локум - благодаря, че споделяш рецептата :)

    Поздрави,
    Мина

    ReplyDelete
  4. Ммм...изкусителка!Не бих отказала няколко бисквитки....чудесни са!Поздрави!

    ReplyDelete
  5. На мен пък леко ми се разляха и не са с такава идеална топчеста форма като на снимката...Не знам защо, да не би да е недостатъчно брашното??

    ReplyDelete
  6. Да, най-вероятно сухите продукти(брашно и цар.нишесте) са дошли малко или съответно - маслото в повечко.

    ReplyDelete
  7. Оле,колко за нежни и ефирнииии...искам едничка и аз!Поздрави и весели празници Танита!

    ReplyDelete
  8. Весели празници и на теб!

    ReplyDelete
  9. Благодаря за рецептата! Чудя се дали ще се получи ако не са на топки, а използвам формички с коледни сюжети.

    ReplyDelete
  10. Мисля че няма да се получи, тестото е много крехко.

    ReplyDelete
  11. Таня, правих тези снежни топчета тази седмица и честно казано съжалих, че не съм ги приготвила по-рано. Станаха изключително вкусни, ароматни и леко хрупкави - точно като маслените сладки от магазина. Нито една обаче не се разпадна, или напука и мисля тази седмица да заделя малко тесто и да изрежа формички. Като ги приготвя ще пиша:). Хубав ден!

    ReplyDelete
  12. Интересно ми е дали ще се получи с изрязването, ще чакам да споделиш. Приятна седмица!

    ReplyDelete
  13. Здравей Таня,
    толкова много работа през изминалите седмици и нямах време да пиша - та,пробвах тестото на формички и се получи, не се напукаха или разпаднаха, да не говорим, че станаха за броени минути. Определено, него ще ползвам за Великден! Поздрави!

    ReplyDelete
  14. Браво Рали за експеримента, ще опитам и аз!

    ReplyDelete
  15. SugarFree
    За тази Коледа избрах доста рецепти от този блог :) всичко стана много сполучливо. Благодаря!
    За себе си в тетрадката с рецепти като забележка написах, че локума трябва да е розов за да се откроява от тестото, а моя беше жълт. Отделно тестото е много маслено и бързо става неуправляемо и омеква. Някой от моите топчета при печене не останаха топчета, а малко се стекоха и обезформиха. Мислех си, че ще е добре след направата на топчетата да се сложат за малко в хладилник да стегнат и тогава да се пекат. :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...