Tuesday, January 19, 2010

Крем супа от тиквички с царевица и чедър

У нас крем супите са на почит само ако има нещо "плуващо" в тях. Традиционните крутони в добавка също не сe тачат много, затова винаги гледам да оставя някой зеленчук на парчета или както в случая зърната царевица.


8 ч.ч вода
500г картофи, обелени и нарязани на кубчета
500г тиквички, обелени и нарязани на кубчета
2 скилидки чесън, обелен и нарязан на ситно
1ч.ч прясно мляко
2с.л масло
1 и 1/2ч.ч замразени зърна царевица
100г настъргано сирене Чедър
1/2ч.ч нарязан на ситно магданоз
Сол и черен пипер на вкус

Сварете картофите, тиквичките и чесъна във водата, подправени с малко сол, докато омекнат.
Отцедете течността в купа.
Пасирайте до пюре или смелете в блендер сварените зеленчуци.
Върнете пюрето отново в тенджерата, прибавете прясното мляко и около 2-3ч.ч от отцедения бульон, докато получите желаната гъстота крем супа.
Объркайте добре, добавете царевицата и маслото, и варете докато царевицата омекне.
Прибавете магданоза и настърганото сирене Чедър, гответе още 1-2 минути, докато сиренето се разтопи напълно.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...