Wednesday, January 20, 2010

Пилешко с гъби, вино и сметана






























2с.л олио или зехтин за готвене
400г гъби, печурки, почистене и нярязани на половинки или четвъртини
1 червена чушка, нарязана на ивици
2 скилидки чесън, почистени и нарязани на ситно
400г пилешки гърди, нарязани на хапки
2с.л брашно
1ч.ч пилешки бульон или вода
1/2ч.ч червено вино
1 стрък зелен лук, нарязан на ситно
1/2ч.ч течна млечна сметана
2с.л нарязан на ситно магданоз
1/4ч.л куркума
Сол и черен пипер на вкус

В тенджера загрейте едната лъжица мазнина, прибавете гъбите, чушката и чесъна и гответе на умерен огън докато омекнат, около 5 минути. Извадете ги от тенджерата и оставете настрани.

Загрейте останалата мазнина в тенджерата, прибавете пилешките хапки, бъркайте няколко минути, докато месото побелее. Поръсете брашното, бъркайте 1-2 минути, докато придобие златист цвят и прибавете бульона(водата) и виното. Объркайте добре, докато брашното се разтвори, покрийте с капак и оставете яденето да порви 10 минути.
Прибавете зеления лук и сметаната, и оставете яденето да къкри още 15 минути, докато соса почне да се сгъстява. Прибавете гъбите с чушката и чесъна, магданоза и куркумата, объркайте и оставете на огъня за още 5 минути. Готовото ястие овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте с гарнитура от зеленчуци на пара, ориз или паста.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...