Monday, April 12, 2010

Яйчена супа с коприва

След кашата с коприва дойде ред и на супата:)

Продукти:
Около 400г коприва
2с.л олио или зехтин
1 връзка зелен лук(5-6 стръка)
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2ч.л червен пипер
2л.вода
1/4 ч.ч ориз
2с.л царевично нишесте
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус

Измийте, почистете копривате и бланширайте във вряща вода за 2-3 минути. Извадете копривата, оцедете и нарежете на ситно.
Почистете зеления лук и нарежете на малки парченца.
В тенджера загрейте мазнината и добавате зеления лук и чесън. Задушете на слаб огън, докато поомекне лука.
Прибавете червения пипер, разбъркайте, прибавете ориза, бъркайте 1-2 минути и добавете водата. Оставете супата да ври на умерен огън докато омекне ориза.
Разбъркайте царевичното нишесте с 1/4ч.ч вода до гладка каша и прибавете към супата, объркайте добре.
Разбийте яйцата и изсипете в супата през цедка, когато побелеят белтъците, разбъркайте и свалете супата от котлона.
Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Може да сервирате с натрошено сирене или лъжица кисело мляко.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...