Monday, April 19, 2010

Разходка из фермата и Каша с коприва и кисело мляко

Вчера беше чудесен слънчев ден и в чудене накъде да поемем с една приятелка, решихме да отидем отново до фермата, в която ходихме и миналия уикенд за коприва. Освен коприва в нея има животни, на които децата много се радват, дълги пътеки за разходка, страхотна голяма поляна за игра. Докато децата играят, ние понабрахме пак доста коприва, после хапнахме, видяхме колко са пораснали прасенцата от миналата седмица, както и всички други животни, направихме една дълга разходка из горичката, порадвахме са на първите цъфнали диви теменужки и горски цветя, с една дума беше страхотен ден.



Вечерта, колкото да бях уморена и не ми се готвеше, трябваше да направя нещо с копривата, докато е още свежа и хубава. Така набързо сготвих каша, малко по-различна от миналогодишната, но отново много вкусна, толкова, че другата седмица май пак ще поемем към фермата(е и още нещо, за което може би ще прочетете в някой от следващите ми постове).






Каша с коприва и кисело мляко

400-500г коприва
2-3 стръка зелен лук, почистени и нарязани на малки парченца
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
2с.л олио или зехтин
3с.л брашно
1 и 1/2ч.ч кисело мляко
1 и 1/2ч.ч вода
4 яйца, разбити
1/2ч.ч натрошено сирене
Сол и черен пипер на вкус

Допълнително сирене и счукани орехи по желание при поднасянето!

Почистете и измийте добре копривата.
Напълнете до половината голяма тенджера с вода и поставете на силен огън докато заври. Прибавете копривата към врящата вода и оставете така за 3-4 минути. Извадете попарената коприва от водата и оцедете добре.
Нарежете копривата на ситно и намачкайте с вилица.
Загрейте олиото на слаб огън и задушете в него лука и чесъна, докато омекнат. Прибавете копривата, разбъркайте добре и оставете така за около 2-3 минути.
Прибавете брашното и бъркайте докато брашното се омеси добре с копривата.
Разбъркайте киселото мляко с водата и прибавете към копривата, бъркайте докато почне да се сгъстява.
Прибавете разбитите яйца, изчакайте докато почнат да побеляват билтъците и тогава разбъркайте с лъжица, но само в една посока, за да станят яйцата на конци.
Свалете от огъня, овкусете със сол и черен пипер, прибавете сиренето и разбъркайте.
Поднесете с допълнително сирене и счукани орехи по желание.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...