Wednesday, August 4, 2010

Запеканка с картофи и спанак

"Като го опиташ и не можеш да се спреш" - каза малката ми дъщеря на сестра си, която се мръщеше, че има "нещо зелено" в яденето. Все пак се престраши да опита и тя"Ммм ями, ама този спакак е много вкусен, различен от друг път". Дали спанака беше различен или цял час плуване в басейна си оказа влияние , но много бързо чиниите бяха празни.



5-6 средно големи картофа
2с.л масло
2 стръка праз лук, почистени и нарязане на ситно(може да замените със зелен лук)
2 скилидки чесън
600г спанак, пресен или замразен
1 ч.ч настъргано сирене Чедър(или жълта моцарела, кашкавал или натрошено сирене фета)
5 яйца
1/2 ч.ч течна млечна сметана
1 ч.ч прясно мляко
Сол и черен пипер на вкус

Ако спанака е замразен го размразете и оцедете много добре, ако е пресен - почистете, измийте и оцедете.
Сварете картофите, внимавайте да не се преварят. Картофите трябва да са добре изстинали, най-добре е да са сварени от предната вечер. Обелете ги и ги нарежете на филийки с дебелина около 4-5 мм.
В тиган загрейте 1 и 1/2 с.л масло и прибавете праз лука и чесъна, задушете докато омекнат. Прибавете спанака, затворете с капак и оставете да се задуши докато омекне. Свалете от котлона, ако спанака е пуснал вода, оцедете я. Посолете със сол и черен пипер.
Разбъркайте яйцата със сметаната, прясното мляко и около половин чаена лъжичка сол.
Разтопете останалата половин супена лъжица масло и намажете с него дъното на тавичка с размери 33Х23см(13Х9инча).
Наредете един пласт картофени филийки.
Върху картофите изсипете половината от спаначената смес, върху нея поръсете половината сирене.



Залейте с една чаена чаша от яйчената смес.
Наредете втори ред картофи, върху тях останалия спанак.
Поръсете с останалото сирене и залейте всичко с останалата яйчена смес.
Поставете във фурната и печете при 190С(375Ф) градуса около 30 минути, намалете на 175С(350Ф) и допечете за още 20 минути.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...