Wednesday, September 8, 2010

Пилешки дробчета по селски



Около 500г пилешки дробчета
2с.л олио
2 големи глави лук
1ч.л червен пипер
3 домата
3-4 пиперки(червени и зелени)
250г гъби по желание
¼ ч.ч бяло вино или вода

Черен пипер, чубрица, сух риган, пресен магданоз, сол

Накиснете дробчетата във вода за 30-на минути, измийте и подсушете добре с кухненска хартия.
Нарежете ги на половинки.
Лука нарежете на по-едри полумесеци. Пиперките почистете от семената и нарежете на лентички.
Обелете доматите и настържете на едро ренде или нарежете на малки парченца.
Почистете гъбите и нарежете на половинки или ако са по едри на четвъртинки.
Загрейте 1с.л олио в дълбок тиган и прибавете дробчетата, задушете под капак за 5 минути, махнете капака и гответе до полуготовност на дробчетата и когато по-голяма част от соса който са пуснали изври.
Извадете дробчетата от тигана, добавете останалата лъжица мазнина, загрейте и прибавете лука, задушете до златисто. Прибавете червения пипер и объркайте, прибавете пиперките и гъбите, гответе докато пиперките започнат да омекнат.
Върнете дробчетата в тигана при зеленчуците, прибавете доматите и бялото вино, подправете със сол, черен пипер, чубрица и риган, объркайте всичко добре и гответе докато течността изври и ястието остане на мазнина.
При сервиране поръсете с нарязан на ситно пресен магданоз.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...