Tuesday, September 14, 2010

Сладкиш с карамелизирани круши



2 големи круши
3/4 ч.ч кафява захар
4 с.л масло

За тестото:1 и 1/2ч.ч брашно
2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л смлян джинджифил или кардамом
Щипка сол
1/2 ч.ч прясно мляко
2 ч.л екстракт ванилия
6 с.л масло
1/2ч.ч захар
2 яйца

Измийте, подсушете и разрежете на половина по дължина крушите. Почистете от семенната част и нарежете на тънки филийки по дължина.
Леко намаслете дъното и стената на кръгла тава с диаметър 23см и наредете парченцата круши, така че да покрият дъното.
Загрейте в огнеупорен съд на котлона кафявата захар с маслото. Бъркайте докато маслото се разтопи и захарта се разтвори в него. Получената смес изсипете равномерно върху крушите.
Пресейте брашното с бакпулвера, джинджифила(кардамома) и солта.
Разбийте маслото със захарта до гладък крем и едно по едно прибавете яйцата, като разбивате след всяко, докато се усвои от сместа. Прибавете ванилията, объркайте.
На няколко пъти прибавете като редувате брашното с прясното мляко, като на края завършите с брашно.
Получената смес изсипете равномерно върху крушите и карамела.
Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна около 40-50 минути, или докато забита в тестото клечка излезе чиста.
Извадете от фурната, оставете за 5 минути леко да поизстине сладкиша, минете с нож от вътрешната страна на стената на тавичката и внимателно обърнете сладкиша в подходяща чиния.
Оставете да изстине напълно, нарежете на парчета и сервирайте с топка сладолед или разбита сметана.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...