Monday, September 27, 2010

Питка със спанак и сирене



Продукти за тестото:
1ч.чпрясно мляко или вода
1/2ч.ч кисело мляко
3с.л олио
2ч.л мая
Около 4ч.ч брашно(4 и 1/4ч.ч брашно за машина с две бъркалки)
2ч.л сол
1с.л захар

За пълнежа:
450г спанак пресен, нарязан на лентички или замразен.
Около 1ч.ч сирене
1 яйце и 1 белтък

Още:
4с.л разтопено масло за намазване
1 жълтък за намазване


От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина за хляб.
Омесеното тесто се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си(ако е в машината за хляб, програмата за тесто включва втасването).
През това време пригответе плънката. Задушете пресния спанак в лъжичка олио или масло и малко вода, докато омекне. Ако спанака е замразен, размразете и оцедете много добре. Оцедения спанак объркайте със сиренето, яйцето и белтъка. Ако сиренето е обезсолено прибавете и малсо сол.

Втаслото тесто разделете на две части и всяка част разточете на правоъгълник с приблизителни размери 20х25см. Намажете всеки правоъгълник с 2с.л разтопено масло и разпределете върху всеки равномерно по ½ от спаначената смес.
Навийте на руло и нарежете всяко руло на сегменти(охлювчета) с дебелина около 4 см. Наредете сегментите в намазнена и набрашнена тава с диаметър 30см, така че да има около 1-1.5 см между всеки сегмент. По-добре е парчетата да втасват на ширина, отколкото на височина, за да могат да се изпекат добре. Оставете на топло за 30-40 минути, докато охлювчетата втасат и изпълнят тавата.
Разбийте жълтъка с няколко капки олио и намажете с него втасалите охлювчета.
Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна, около 35-40 минути.

Питката може да направите и само с пълнеж от яйца и сирене:


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...