Thursday, December 9, 2010

Маслени снежни топчета(Melting Moments)

... или топящи се в устата сладки. На външен вид са същите като Мексиканските сватбени сладки и винаги досега съм си мислила, че това са едни и същи сладки, докато не прочетох по-внимателно рецептата. Разликата е, че тези сладки нямат орехи, а част от брашното е заменено с царевично нишесте, което ги прави още по-крехки и сипкави, а на вкус напомнят масленките които се продаваха преди мнооооого години в сладкарниците. Реших в част от тях да сложа локум, невероятно вкусно се получи, напомня ми на масленките с крем, май Снежанки се казваха. И въпреки, че рецептата е толкова елементарна има страшно много варианти с различни пропорции на продуктите, аз реших да се спра на този от Joy of baking , един от кулинарните сайтове с най-сполучливи рецепти.



Продукти за около 40бр. сладки:
1 и 1/2ч.ч брашно
1/2ч.ч царевично нишесте (cornstarch)
¼ ч.л сол
1/4ч.ч пудра захар, пресята
1ч.ч(225г) безсолно масло, меко
1ч.л течен екстракт ванилия

За поръсване: около 1/2ч.ч пудра захар

Локум по желание

Приготвяне:
В купа пресейте брашното с нишестето и солта.
С миксер разбийте маслото със захарта, до гладък крем. Прибавете ванилията, разбъркайте.
Прибавете сухата смес от брашното и нишестето и бъркайте докато се получи гладко тесто. Поставете във хладилника, докато тестото стегне(поне 1 час).
Извадете тестото от хладилника и оформете топки с диаметър окор 2см. По желание може във всяко топче да поставете малко парченце локум.



Наредете топчетата в застлана с хартия за печене тава, на разстояние 1 см едно от друго.
Печете в предварително загрята то 177С(350Ф) градуса, около 13-15 минути, или докато краищата леко покафенеят, ама много леко. Извадете от фурната тавата и преместете сладките да поистинат върху решетка, за около 5 минути.
Покрийте голяма чиния или направо кутията в която ще съхранявате сладките с хартия и поръсете с пудра захар. Наредете сладките върху захарта и ги поръсете отгоре обилно с пудра захар. Когато сладките са напълно изстинали може да затворите кутията.



Затворени в кутия и съхранявани на студено, сладките могат да престоят няколко седмици.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...