Wednesday, March 2, 2011

Глазирано китайско зеле(Baby Bok Choy) със сусам

Никога не е късно, да опиташ нещо ново...




1с.л сусам
1-2с.л олио или зехтин
500г китайско зеле Бок Чой(Baby Bok Choy), измито и разполовено
3-4скилидки чесън, нарязани на ситно
1с.л корен от джинджифил, обелен и нарязан на ситно
3 стръка зелен лук, нарязани на малки парченца
2с.л оризов оцет
1 и 1/2с.л соев сос
2ч.л сусамово олио
1ч.л захар



Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпечете в него сусама до златисто, за около 2-3 минути. Извадете е сусама от тигана.
Загрейте 1с.л олио в тигана и наредете в него стръкчетата зеле на един ред, с разреза на долу. Задушете за 2 минути и ги обърнете. Задушете още 2 минути и извадете от тигана.
В малка купичка или чаша смесете оцета със соевия сос, сусамовото олио и захарта.
Ако е останала мазнина в тигана я загрейте отново,ако не, прибавете 1с.л олио и загрейте.
Изсипете чесъна, джинджифила и зеления лук и задушете за 1-2 минути. Прибавете сместа от оцет и соев сос и гответе на силен огън, докато свеста започне да се сгъстява(около 1 минута).
Прибавете половинките зеле със срязаната страна на долу и гответе докато се покрият с глазурата(около половин минута), обърнете парчетата обратно и гответе още половин минута. Преместете парчетата зеле в голяма чиния, поръсете със задушените чесън, джиндифил и лук, със сусама и сервирайте.




рецептата е адаптирана от Vegetables Every Day

4 comments:

  1. Танечка, много добре звучи и изглежда, но
    не съм виждала у нас такова зеле :)
    Честит празник!

    ReplyDelete
  2. Дани, аз бях чела, че се продава в БГ, ама явно по големите пазари в София.

    ReplyDelete
  3. Танита, все му се каня на този бок чой, но не мога да се престраша. Твоят изглежда много вкусен и лесен :)
    Хубав уикенд!

    ReplyDelete
  4. Престраши се, вкусно е, не е много по-различно от нашето зеле.
    Весел уикенд и на теб Мира!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...