Wednesday, May 11, 2011

Сиропиран портокалов кейк

Като реванш за дългото отсъствие ви поднасям един много вкусен портокалов кейк.
Кейк "без нищо", както иска голямата ми дъщеря, т.е няма ядки, стафиди, сушени плодове и прочие нещица, които аз все гледам да добавя, когато правя кекс или мъфини, а тя после най-старателно си ги изчегъртва от парченцето, изяжда си кексчето, след това добавките и винаги следват думите "мамо, ти не може ли да правиш кейк без нищо?!". Тъй като напоследък много рядко им правя такива неща, този път ми се искаше да угодя, тази рецепта ми се стори много подходяща и определно уцелих десятката с нея, както се казва, щом този път завърши със "следващия път, ако може пак от този кейк да направиш":)



Необходими продукти:
1 голям, измит много добре портокал
1 и 3/4ч.ч брашно
1 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/4 ч.л сол
1/2 ч.ч(125г) меко масло
1/2 ч.ч +3с.л захар
2 яйца
1/2 ч.ч(120мл) прясно мляко

За сиропа:
1/4 ч.ч захар
1/2 ч.ч изцеден портокалов сок
3с.л масло

Приготвяне:

Изцедете сока от портокала.
Останалата част от портокала заедно с 3с.л захар, поставете в блендер или фуд процесор и смелете до много ситно.
Пресейте в купа брашното с бакпулвера, хлябната сода и солта.
С миксер разбийте маслото с 1/2ч.ч захар до градък крем.
Прибавете едно по едно яйцата, като бъркате след всяко, докато се усвои от сместа.
На 3 пъти прибавете пресятото брашно, като редувате с прясното мляко(брашно- мляко- брашно-мляко- брашно), като бъркате с миксера на бавна скорост.
Прибавете смления портокал и разбъркайте, докато се омеси със сместа.
Изсипете получената смес в намазнена и набрашнена тава с диаметър 23см(9”) и поставете в предварително загрята до 180С(350Ф) фурна. Печете 35 минути или докато забита в центъра клечка за зъби излезе чиста.
Извадете от фурната и оставете кейка за още 10 минути в тавата. После обърнете върху решетка и оставете така, докато изтине.
Смесете продуктите за сиропа и загрейте на слаб огън или в микръвълнова, докато се разтопи захарта и маслото.
Изстиналия кекс поставете в чиния или поднос, надупчете го с клечка за зъби и залейте с топлия сироп.

рецептата е адаптирана от The Big Book of Baking

24 comments:

  1. Танита, страхотен кейк, непременно ще го опитам!

    ReplyDelete
  2. Прекрасно завръщане, Танитка!
    Сладкишът е точно по вкуса на сестра ми, ще й го направя задължително. И тя все маха разни ядки и плодове от кексовете, които правя :-)

    ReplyDelete
  3. Танита, много ароматно изкушение :)
    Поздрави!

    ReplyDelete
  4. Изглежда неустоимо...!
    Поздрави, Диана

    ReplyDelete
  5. Много сочен кекс, ей такива харесвам :))
    И прекрасна снимка, Таня!

    ReplyDelete
  6. Аелис, Ирка, Дани, Дианка, Пепи, Йоли, благодаря ви, че се отбивате тук! Много се радвам, че ви допадна този кейк!

    ReplyDelete
  7. Танитка, незнам дали е с нищо или нещо, но много ми допада този вариант на кесковете. Поздрави,

    ReplyDelete
  8. Изглежда божествено, ще се пробва!

    ReplyDelete
  9. О,този кекс със сигурност ще е неустоимо ароматен!

    ReplyDelete
  10. Танита, рецептата ти е чудесна. Вече направих сладкиша - сочен, ароматен, вкусен! Благодаря ти много - и моят син обича такива сладкиши без нещо:)!

    ReplyDelete
  11. Само как изглежда-а-а ,трябва да се опита!

    ReplyDelete
  12. Дани, Рали, Еликсир, Гуинет, Нели, благодаря ви за коментарите!
    Гуинет, много се радвам, че ви е харесал сладкиша!

    ReplyDelete
  13. Танита, и аз спретнах кексчето,но нещо имам провал. Стана като платка за блат, нямам представа защо. Единствено замених маслото с олио,тъй като вмомента нямах. Може и това да е причината. Но въпреки всичко е адски вкусно и сочно с наситен портокалов аромат.

    ReplyDelete
  14. По-тънко ли се е получило?

    ReplyDelete
  15. В интерес на истината блатът ми изглеждаше много тънък, но след разрез сега ми се вижда прилично дебел. Пекох го в правоъгълна тавичка и може да е дошла по-голяма. Вкусът е страхотен.Любители сме на сиропираните сладкиши и следващия път ще сиропирам още малко с портокалов сок.
    Благодаря за вкусния кекс!

    ReplyDelete
  16. Много сполучлива рецепта и лесна.Сладкишът стана сочен ,ароматен и е много подходящ за деца ,защото има лек,портокалов вкус.

    ReplyDelete
  17. Домашните ми казаха, че този кейк е най-вкусното нещо, което съм правила изобщо! Благодаря ти, Танитка!
    Ти не ме познаваш, но аз те следя тук от доста време и съм ти фен.
    Сега ще приготвя този кейк за любим човек!
    Страхотна си!
    Мира

    ReplyDelete
  18. Благодаря ти, Мира, трогна ме с думите си!

    ReplyDelete
  19. Не обичам сода и я избягвам винаги, когато мога. Каква е нейната роля? Забелязах, че консистенцията на моя сладкиш изглежда по-различно от тази на твоя.
    Важно ли е да се комбинира бакпулвер и сода?

    Мира

    ReplyDelete
  20. Ако си пропуснала хлябната сода, сигурно е по-плътен и сбит от моя. Ето тук повечко за хлябната сода и бакпулвера
    http://www.joyofbaking.com/bakingsoda.html

    ReplyDelete
  21. Точно така стана - плътен, макар и уникално вкусен.
    Благодаря ти!
    Мира

    ReplyDelete
  22. Ухае божествено! Обичам портокал и като плод и като такава съставка в сладкиш : )
    Сега се пече, но мисля, че много, много ще ми хареса. Поздрави!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...