Солени мъфини с тиквички и сусам

1/3ч.ч кисело мляко
2/3ч.ч прясно мляко
1ч.л прясно изцеден лимонов сок
2бр. средно големи тиквички, около 300г
2ч.ч брашно
1с.л бакпулвер
1/4ч.л сол
Щипка черен пипер
3с.л сусам
60г настъргано сирене Чедър
1/2ч.л сухи подправки, като риган, мащерка, чубрица
2 яйца
90мл олио

Смесете киселото мляко с прясното и лимоновия сок. Разбъркайте и оставете настрана.
Обелете тиквичките и ги настържете на едро ренде. Оцедете ги от течността, която си пускат.
Пресейте в голяма купа брашното с бакпулвера и солта. Прибавете черния пипер, 2с.л сусам, сухите подправки и леко разбъркайте, да се размесят сухите продукти.
Разбийте леко яйцата , прибавете към тях млякото и олиото, рабъркайте.
Направете дупка в средата на сухите съставки, прибавете течната смес, сиренето и настърганите тиквички.
Разбъркайте вниматело, докато всичко се омеши добре.
Намажете с мазнина и поръсете леко с брашно 18 формички за мъфини или покрийте с хартиени кошнички.
Разпределете сместа във формичките и поръсете отгоре с останалия сусам.
Печете в предварително загрята до 200С(400Ф) градуса фурна, около 20-22 минути, докато мъфините продобият златисто кафяв цвят.
Извадете от фурната и оставете за още 5 минути мъфините във формичките, след това извадете върху решетка. Сервирайте топли или студени.