Saturday, August 6, 2011

Салата с тортелини, моцарела и рукола










































1 пакет около 300-350г пресни тортелини пълни със сирена, или спанак
1с.л зехтин
1/2ч.ч настърган пермезан
Около 2 шепи рукола
2ч.ч разрязани на половинки чери доматчета
1ч.ч нарязана на малки кубчета прясна моцарела
2-3 супени лъжици домашно приготвено или купено песто.
Сол и прясно смлян черен пипер
Сварете тортелините според упътването на опаковката, в подсолена вода с малко зехтин.
Когато са готови, отцедете от водата, поръсете със зехтина и пермезана, объркайте и оставете да изстинат.
Прибавете руколата, доматите, моцарелата, пестото, поръсете леко със сол и черен пипер, объркайте и салатата е готова за поднасяне.
Може да прибавите и маслини към салата!


Friday, August 5, 2011

Салата с рукола, круши и Горгонзола

... Като съм започнала със салатите, няма как да не ви споделя и любимата си салата. Пиперливият вкус на руколата се съчетава много добре със сладката круша и синьото сирене.


4 шепи рукола
2 круши, почистени и нарязани на резенчета
1/4ч.ч натрошено или нарязано на малки парченца синьо сирене Горгонзола
1/4ч.ч счукани на по-едро орехови ядки, сурови или печени
2с.л сушени червени боровинки(cranberries)
Сол и прясно смлян черен пипер
2-3с.л Балсамико оцет
1с.л зехтин

В голяма купа изсипете руколатa или я разпределете в 4 индивидуални чинии.
Върху нея разпределете парченцата круши, сиренето, поръсете ядките и сушените боровинки.
Леко посолете и поръсете с черния пипер.
Разбъркайте зехтина с балсамико оцета и поръсете с него салатата. Може да добавите още балсамико, ако не ви е достатъчно овкусена салатата.

Ако не обичате синьо сирене, може да го замените с козе.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...