Monday, October 17, 2011

Супа със зеле, пилешко месо и кокосово мляко




1с.л олио
200г пилешки гърди
4 стръка зелен лук, нарязан на ивици
4ч.ч нарязано на лентички зеле
1 морков, настърган на едро, или нарязан на тънки пръчици
1с.л нарязан на ситно корен от джинджифил
4 листа kaffir лайм(листа от лимоново дръвче)
6ч.ч кокосово мляко, с по-ниска масленост
1с.л захар
3с.л лимонов сок
2с.л соев сос
2бр. чили(ако обичате лютиво), нарязани на стино или изсушено чили
1/2ч.ч нарязан на ситно пресен кориандър/силантро

Пилешките гърди нарежете на малки парченца и смелете във фууд процесор, докато се получи ситно накълцано месо(едро смляна кайма).
Загрейте мазнината в тенджера и задушете в нея пилешкото докато побелее.
Прибавете зеления лук, зелето, джинджифила, моркова, лайм листата и кокосовото мляко.
Варете супата докато зелето леко омекне(не трябва да го преварявате).
Прибавете соевия сос, захарта, чилито, лимоновия сок и сол на вкус, разбъркайте.
Варете още една минута и свалете от огъня.
Сервирайте супата топла, поръсена със силантро(пресен кориандър).

Saturday, October 8, 2011

Сладкиш със сливи






4с.л разстопено масло
4с.л кафява захар
5 големи сливи или 10 сини сливи

За тестото:
1 и 2/3ч.ч брашно
2ч.л бакпулвер
1/2 ч.л. канела
Щипка сол
1/2ч.ч масло със стайна температура(едно пакетче 110г)
3/4ч.ч захар
3/4ч.ч прясно мляко със стайна температура
2 яйца

Премахнете костилките от сливите и ги нарежете на резенчета.
Разлейте разтопеното масло по дъното на кръгла тавичка с диаметър 25см, така че да покрие цялото дъно. Поръсете отгоре равномерно кафявата захар, а върху нея наредете парченцата сливи.

Приготвяне на тестото:
Разбийте с миксер маслото със захарта до гладък крем и едно по едно прибавете яйцата, като бъркате след всяко докато се усвои от сместа.
Пресейте брашното с бакпулвера, канелата и солта. Прибавете пресятите сухи съставки към масления крем, като ги редувате с прясното мляко, последно трябва да завършите с добавяне на сухите съставки. Получената смес изсипете равномерно върху сливите.
Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна около 55-60 минути или докато забита в центъра на сладкиша клечка за зъби, излезе чиста.
Извадете сладкиша от фурната, оставете да изстине 20 минути и обърнете внимателно върху подходяща чиния.

Парченцата сладкиш може да сервирате с ванилов сладилед или разбита сметана!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...