Tuesday, March 8, 2011

Пудинг с тапиока и манго

За пръв път приготвям тапиока, ей така, най-вече от любопитство реших да опитам.
Тапиоката е безглутеново нишесте, което се добива от корените на разстението Маниока.
Използва се за сгъстяване на супи, ястия, кремове. Може да се срещне на прах, на люспи, на пръчици или малки топчета - перли, именно те се използват за приготвянето на пудинга.



Продукти:
1/2ч.ч перлички тапиока
2ч.ч вода
1/3ч.ч течна млечна сметана
1/2ч.ч подсладено кондензирано мляко

1 манго
Сокът от половин лайм
Листа прясна мента

Накиснете перличките тапиока в 2 чаени чаши вода за около 1 час.
Оцедете ги от водато в която са стояли.
Изсипете накиснати перли в тенжера(добре е да е с дeбело дъно, за да не загори пудинга), прибавете 2ч.ч вода и сложете на умерен огън докато заврят. Останете да врят 5 минути като бъркате непрекъснато, прибавете сметаната и кондензираното мляко(oпитайте на вкус, ако не ви е сладко, може да добавите още кондензирано мляко). Бъркайте докато сместа се сгъсти, перличките станат прозрачни и омекнат(още около 10 минути, зависи колко са били голeми перличките).




Свалете от котлона и оставете да изстине, като разбърквате от време на време.
Разпределете пудинга в 4бр. по-големи чаши или 6 по-малки.

Обелете мангото и нарежете на малки кубчета. Полейте със сока от лайм, прибавете нарязани листа мента и разбъркайте добре. Разпределете мангото върху пудинга в чашите, украсете допълнително с листа мента и сервирайте.



Може да използвате и други плодове по ваш вкус!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...