Saturday, April 16, 2011

Питки - цветя



Цветница!
Честит празник на всички с имена на цветя, бъдете нежни и красиви като имената, които носите!
Тези питки ги правих за първия според календара пролетен ден. Нищо освен датата не показваше, че е Първа пролет, навън беше мрачно и студено, затова ми се прииска да направя нещо слънчево, нещо което да размрази замръзналите ни лица, нещо което да ни накара да се зарадваме на предстоящото, което все още нито виждаме, нито усещаме:) Надявам се с тях да зарадвам и вас на днешния много любим за мен празник.





Продукти за тестото:
1ч.ч вода
1/2ч.ч кисело мляко
3с.л олио
1 белтък
2ч.л мая
Около 4ч.ч брашно(4 и 1/4ч.ч брашно за машина с две бъркалки)
1 и 1/2 ч.л сол
2с.л захар

За намазването отгоре: 1 жълтък разбит с няколко капки прясно мляко
Сусам за поръсване

От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина за хляб.
Омесеното тесто се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си(ако е в машината за хляб, програмата за тесто включва втасването).
Втасалота тесто се разделя на 2 или 3 топки и всяка топка се разточва на кора с дебелина 15мм.
С кръгла формичка с диаметър 9см се изрязват кръгове от тестото и се нареждат в намаслена и набрашнена тава.
Центъра на всеки кръг се притиска с кръгла формичка с диаметър 3 см почти до долу, но да се внимава да не се срежи напълно кръгчето.
С нож се правят 6 разреза на страничния сегмент. За по нагледно вижте снимките!



Оставят се да втасат на топло питките, докато удвоят обема си.
Намазват с разбития с малко прасно мляко жълтък, а централното кръгче се поръсва със сусам.
Пекът се в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна, около 13-15 минути или докато придобият златист загар.



Много усмивки от мен!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...