Wednesday, May 11, 2011

Сиропиран портокалов кейк

Като реванш за дългото отсъствие ви поднасям един много вкусен портокалов кейк.
Кейк "без нищо", както иска голямата ми дъщеря, т.е няма ядки, стафиди, сушени плодове и прочие нещица, които аз все гледам да добавя, когато правя кекс или мъфини, а тя после най-старателно си ги изчегъртва от парченцето, изяжда си кексчето, след това добавките и винаги следват думите "мамо, ти не може ли да правиш кейк без нищо?!". Тъй като напоследък много рядко им правя такива неща, този път ми се искаше да угодя, тази рецепта ми се стори много подходяща и определно уцелих десятката с нея, както се казва, щом този път завърши със "следващия път, ако може пак от този кейк да направиш":)



Необходими продукти:
1 голям, измит много добре портокал
1 и 3/4ч.ч брашно
1 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/4 ч.л сол
1/2 ч.ч(125г) меко масло
1/2 ч.ч +3с.л захар
2 яйца
1/2 ч.ч(120мл) прясно мляко

За сиропа:
1/4 ч.ч захар
1/2 ч.ч изцеден портокалов сок
3с.л масло

Приготвяне:

Изцедете сока от портокала.
Останалата част от портокала заедно с 3с.л захар, поставете в блендер или фуд процесор и смелете до много ситно.
Пресейте в купа брашното с бакпулвера, хлябната сода и солта.
С миксер разбийте маслото с 1/2ч.ч захар до градък крем.
Прибавете едно по едно яйцата, като бъркате след всяко, докато се усвои от сместа.
На 3 пъти прибавете пресятото брашно, като редувате с прясното мляко(брашно- мляко- брашно-мляко- брашно), като бъркате с миксера на бавна скорост.
Прибавете смления портокал и разбъркайте, докато се омеси със сместа.
Изсипете получената смес в намазнена и набрашнена тава с диаметър 23см(9”) и поставете в предварително загрята до 180С(350Ф) фурна. Печете 35 минути или докато забита в центъра клечка за зъби излезе чиста.
Извадете от фурната и оставете кейка за още 10 минути в тавата. После обърнете върху решетка и оставете така, докато изтине.
Смесете продуктите за сиропа и загрейте на слаб огън или в микръвълнова, докато се разтопи захарта и маслото.
Изстиналия кекс поставете в чиния или поднос, надупчете го с клечка за зъби и залейте с топлия сироп.

рецептата е адаптирана от The Big Book of Baking
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...