Friday, December 23, 2011

Питка за Бъдни вечер


За бъдни вечер винаги приготвям постна питка без яйца и мляко.Най-важното обаче, това което децата чакат цяла година е парата в питката, понякога и две, по-голяма и по-малка, да няма сърдити(е това вече не е много в традицията, но нали традициите не са това, което бяха). Така че още преди да сте почнали да месите питката си пригответе парата, измийте я много хубаво, аз я загъвам в хартия за печене и така я слагам в тестото.
Тестото го замесвам в машината за хляб, но разбира се може да си го замесите и на ръка.



Продукти:
1 и 1/2 ч.ч вода, леко топла
1 с.л олио
4 ч.ч. пресято бяло брашно(4 и 1/4ч.ч, ако кошничтата е с две бъркалки)
2 с.л. захар
1 и 1/2 ч.л. сол
2ч.л.суха мая
(1 с.л. суха мая - за бърза програма -50-60мин.)
Зехтин за намазване.

1ч.ч - 240мл
1с.л - 15мл
1ч.л - 5мл


От горните продукти замесете тесто, на ръка или с машина за хляб, програма тесто.
След като тестото е готова втасало, изваждате от кошничката и оформяте питка. Идеи за оформяне може да видите и тук. Да не забравите да сложите парата в питката!!!
Оформената питка се поставя в намазана с олио и набрашнена тава с диаметър 26-28см.
Оставя се да втаса на топло, намазва се отгоре със зехтин(зехтина придава този жълтиникъв цвят, като се изпече питката), може да се поръси със сусам или други семки и се пече предварително загрята до 190С(375Ф) градуда фурна, около 20 минути.
Ако искате да е мека коричката отгоре, като извадите от фурната, намажете отново със зехтин и покрийте с кърпа за десетина минути.









Весели празници!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...