Tuesday, July 31, 2012

Мъфини с банан и Нутела

Както вече съм споменавала, у нас много често остават презрели банани и аз вечно съм в търсене на нови рецепти с банани, ако е възможно с повечко банани. Тази рецепта беше точно такава - цели 3 банана в допълнение с течен шоколад, ммм. Това вече са любимите мъфини на децата, правя ги за втори път, първия път валеше навън и не ставаше за снимки, а на другия ден, вече нямаше достатъчно материал за снимане:) Без малко и този път да останат без снимка, защото вече се смрачаваше навън, но с цената на няколко ухапвания от комар все пак успях:)





2ч.ч брашно
3/4ч.ч захар
2 и 1/4ч.л бакпулвер
1/4ч.л сол
3 банана, меки, намачкани на пюре
1/4ч.ч кисело мляко
2 яйца, леко разбити
6 с.л масло, разтопено и охладено
1ч.л течен екстракт ванилия
1/3ч.ч Нутела

В голяма купа пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта.
В друга купа объркайте пюрето от бананите, киселото мляко, яйцата, маслото и ванилията. Получената смес прибавете към сухите съставки и объркайте с помощта на дървена лъжица или силиконова щпатула, докато всичко се омеси.(не прекалявайте с бъркането, защото няма да се надигнат при печенето)
Разпределете сместа във форми за мъфини, покрити с хартиени кошнички. От този доза излизат около 18 мъфина. (Ако имате силиконови формички е добре да използвате тях, като предварително ги намаслите, за по-лесно отлепване, защото в мъфините няма много мазнина и не се отлепват лесно хартиените кошнички, ако искате веднага да ги хапвате. След няколко часа вече се отлепват по-лесно.)
Върху всеки мъфин сложете по една чаена лъжичка Нутела. С помоща на клечка за зъби, разбъркайте леко Нутелата със сместа, като забиете клечката  в центъра на мъфина и завъртите няколко пъти  към по-външната част на мъфина. (И да не се получи добре не се притеснявайте, точно тези мъфини първи се изяждат, защото децата си мислят, че имат повече течен шоколад:))
Печете в предварително загрята до 175С(350Ф) градуса фурна, около 25 минути или докато забита в мъфина клечка за зъби(там където няма Нутела) излезе чиста.
Може да се сервират както все още топли, така и изстинали.



Източник: Becca Bakes 

Sunday, July 29, 2012

Тиквички с рикота(извара)



4ч.ч настъргани тиквички
425г сирене рикота(извара)
1ч.ч настъргана зряла моцарела(кашкавал)
4 яйца
4с.л кисело мляко
3 стръка зелен лук, нарязани на ситно
1/2ч.ч нарязана на ситно червена пиперка
2с.л брашно
3 скилидки чесън, почистени и нарязани на ситно
Сол и черен пипер на вкус

Около 1с.л масло за намазване на тавичката

Настърганите тиквички поръсете със сол и оставете в гергив да се оцедят.
Изсипете оцедените от водата тиквички в голяма купа, прибавете всички останали продукти и объркайте добре.
Намажете с масло дъното и стените на пръвоъгълна  тавичка с размери  33Х23см и изсипете сместа от тиквички в нея.
Печете на 175С(350Ф) около 50-60 минути, докато ястието придобие златист загар и притисната леко с пръст в средата повърхността се връща обратно.



Tuesday, July 24, 2012

Ламингтън

Това е английското име на този сладкиш, ще се радвам, ако някой ми подскаже как се казва на български. 



Продукти за блата:
3 яйца
3/4ч.ч захар
1/2ч.ч олио
1/2ч.ч мляко
1 и ½ ч.ч брашно
2 и 1/2ч.л бакпулвер
Щипка сол

Пресейте брашното с бакпулвера и солта.
Разбийте яйцата със захарта, малко по малко прибавете олиото, като бъркате след всяко прибавяне докато се усвои от сместа.
Към получената смес прибавете на няколко пъти сухата смес като редувате с прясното мляко, накрая твабва да завършите с брашно.
Изсипете в застлана с хартия за печене и намаслена тавичка с размери 23Х33см.
Печете в предварително загрята до 185С (365Ф) фурна около 20-22 минути, или докато забодена в средата клечка за зъби излезе чиста.
Извадете от фурната, оставете за още 5 минути кекса в тавичката, а след това обърнете върху решетка, докато изстине.


Глазура:
1ч.ч прясно мляко
125г масло
1ч.ч захар
5с.л неподсладено какао

За овалване:
Около 2ч.ч ситно смлени кокосови стърготини

Поставете всички продукти в огнеупорен съд на котлона, като бъркате докато се получи еднородна смес. Щом заври свалете от огъня.


Нарежете изстиналия кекс на кубчета. Всяко кубче потопете в глазурата(най-добре става като забодете с клечка за зъби), така че да го покрие от всички страни и оваляйте в кокосовите стърготини. Наредете в тавичка и покрийте с фолио или в кутия с капак. Добре е сладкиша да престои няколко часа преди  да бъде сервиран.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...