Saturday, September 22, 2012

Солени мъфини с Чедър и зелени подправки


 Много подходящи за парти, следобедна закуска, обяд с огромна зелена салата...:)



125г масло(1/2ч.ч) масло, разтопено
3 стръка зелен лук, почистен и нарязан на ситно
2 ч.ч брашно
2 ч.л бакпулвер
1/2 ч.л сода за хляб
1/4 ч.л сол
1 ч.ч натъргано сирене Чедър
1/2 ч.ч нарязани на ситно пресни зелени подправки(риган, мащерка, магданоз)
2 яйца, леко разбити
1 ч.ч +2 с.л кисело мляко

В купа пресейте брашното с хлябната сода, бакпулвера и солта. Прибавете настърганото сирене, зеления лук и зелените подправки. Объркайте  всичко и направете кладенче в центъра.

В по-малка купа объркайте яйцата, киселото мляко и разтопеното масло.
Получената смес прибавете наведнъж към сухите съставки.
Объркайте докато мокрите съставки се поемат от сухите.

Намаслете и набрашнете форма за 12 мъфина или покрийте с хартиени кошнички.
Напълнете всяка формичка до 2/3 от височината с получената смес.
Печете в предварително загрята до 200 С(400 Ф) градуса фурна около 17-20 минути или докато мъфините получат приятен златист загар и забита в центъра на мъфина клечка за зъби излезе чиста.

Извадете от фурната, оставете за още 5 минути мъфините във формата и след това извадете върху решетка. Може да се хапват както топли така и напълно изстинали.


  • Ако изкате да ги запазите за няколко дена, напълно изстиналите мъфини поставете в плътно затворена кутия или найлонов плик и съхранявайте в хладилника. Непоследствено преди сервиране поставете по един мъфин в микровълнова за около 15-20 секунди.
  • Може да използвате и листа пресен босилек, но тъй като босилека е с доста силен аромат, доминиращ над другите подправки, използнайте го самостоятелно.
  • По желание може да прибавите и нарязана на малки кубчета шунка, около 1/2-3/4ч.ч.
  • Ако ще ги консумирате топли, по-добре е да не използвате хартиени кошнички, защото трудно се отделят от тях и най-вкусното от мъфина - коричката, остава залепена за хартията. След като престоят няколко часа, вече се отлепват по-лесно.

15 comments:

  1. Прекрасна идея за ученическа закуска!
    Поздрави!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря Вили! Започнах пак да търся идеи и да експериментирам за да им е разнообразна храната на учениците, определено тези мъфини отиват в любими и дори още днес ще ги повторя пак.

      Delete
  2. Изкусителни са! И чудесни снимки!
    Приятен неделен ден!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря tillia! Лека и пирятна седмица на теб!

      Delete
  3. Ellerinize sağlık, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar..

    ReplyDelete
  4. О, вярвам ти мила, че са много вкусни! Аз правя подобен "хляб"(понякога с Чедър, понякога с Ементал или каквото имам в момента ароматно сирене), но не ми беше минавало и през ум да насипя тестото в малки форми. А твоите са много примамливи, Таня, с чудна коричка! Взимам си една да се почерпя за твое здраве и ти пожелавам хубава, спорна, нова седмица!
    Сърдечни поздрави!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря ти Ирма, спорна седмица и на теб! Коричката наистина е много вкусна и хрупкава, докато са топли.

      Delete
  5. Изглеждат апетитно!Не се съмнявам и във вкуса!

    ReplyDelete
  6. Залепват ли тези мъфини върху хартийките? Защото съм забелязала, че всички солени кексове и мъфини залепват. Яна

    ReplyDelete
  7. Да, аз съм го написала под рецептата:
    "Ако ще ги консумирате топли, по-добре е да не използвате хартиени кошнички, защото трудно се отделят от тях и най-вкусното от мъфина - коричката, остава залепена за хартията. След като престоят няколко часа, вече се отлепват по-лесно."

    ReplyDelete
  8. Да, благодаря! Вчера ги направих-чудесни!! Останаха меки и пухкави и на следващия ден! Нямах масло и сложих 50 мл олио, обикновено сирене и малко шпек салам.
    Не сложих хартиени капсули, но пак залепнаха. След два часа ги извадих доста трудно, но в общи линии цели.
    Благодаря още веднъж за рецептата. Ще стане редовна в къщи.Поздрави!! Яна

    ReplyDelete
  9. По-добре, направи само няколко без хартиени капсулки, които да се ядат още топли, а останалите в хартиени, те след няколко часа вече се отлепят лесно. Най-добре е в силиконова форма за мъфини.

    ReplyDelete
  10. Прекрасни малки бижута с изкушаващи снимки:)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...