Wednesday, February 15, 2012

Мъфини със спанак и сирене

Ако сте фенове на сладките мъфини и до сега сте се съмнявали, че солените ще ви харесат, препоръчвам ви да опитате тази рецепта, ще останете изненадани колко вкусни могат да бъдат!




250г замразен спанак
2ч.ч брашно
2ч.л бакпулвер
1/2ч.л хлябна сода
1/4ч.л сол
1/2ч.л смляно на прах индийско орехче
2/3ч.ч натрошено сирене Фета
1/2ч.ч настърган на ситно ренде Пармезан
2 яйца
1ч.ч +1с.л прясно мляко
1/4ч.ч(60г) масло, разтопено

Размразете спанака и го изтискайте с ръка за да се оцеди добре от водата, която е пуснал. (За до го оцедите добре, може да го сложите в цедка, и да притиснете с лъжица или ръка, докато се оцеди.)Мъфините може да приготвите и с пресен спанак, като го почистите,нарежете на по-ситно и задушите в малко мазнина.

В голяма купа пресейте брашното с бакпулвера, хлябната сода, солта и индийското орехче. Прибавете сиренето Фета и Пармезана, разбъркайте да се омешат с брашното и направете кладенче в получената смес.

В малка купа разбъркайте яйцата с прясното мляко,разтопеното масло и спанака. Объркайте всичко добре.




Получената смес изсипете наведнъж в кладенчето на сухата смес и объркайте с дървена лъжица или шпатула, докато се поеме цялата суха смес и не се вижда останало брашно. Много е важно да не се прекали с бъркането!

Получената смес разпределете в 12 стандартни формички за мъфини, покрити с хартиени кошнички.(Тъй като в сместа няма много мазнина, за да ви се отлепят по-лесно хартиените кошнички от мъфините, може да ги намажете леко с мазнина. За тези мъфини много подходяща е ако имате силиконова форма за мъфини, тогава не се налага да слагате хартиени кошнички, само леко намазвате с мазнина формата.)

Печете в прадварително загрята до 200С(400Ф) градуса фурна около 18-21 минути, или докато забита в центъра на мъфин клечка за зъби излезе чиста. Извадете формата от фурната, оставете за още 5 минути мъфините в нея и след това ги извъдете върху решетка.

Мъфините може да се сервират както топли, така и изстинали!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...