Sunday, May 6, 2012

Агнешка супа с червена леща

Докато сме все още на вълна агнешко месо, да споделя и една супа, която приготвих преди няколко дена. 



5 и 1/2ч.ч вода
500г парчета агнешко месо с кокалите
1 ч.ч червена леща
2 моркова, почистени и нарязани на малки парченца
1 глава лук, почистен и нарязан на малки парченца
2 скилидки чесън, почистени и нарязани на ситно
1 ч.л сух джоджен
½ ч.л смлени зърна кориандър
½ ч.л смлян кимион
½ ч.л червен пипер
Сол и черен пипер
Пресен кориандър(силантро)

Сложете в тенджера водата, агнешкото,лещата, морковите, лука, чесъна, сухите подправки и сложете на котлона. След като заври, намалете огъня и варете около 1 до 1 и ½ часа или докато се свари агнешкото. Може да сварите и в тенджера под налягане за 20-30 минути.
Извадете парчетата агнешко, обезкостете го, накъсайте или нарежете месото на малки хапки и върнете в супата. Объркайте добре и овкусете със сол и черен пипер.
При поднасяне, поръсете отгоре с нарязан на ситно пресен кориандър.
Ако агнешкото е било много мазно, оставете супата да изстине и се захване отгоре мазнината, и я премахнете с решетъчна лъжица.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...