Monday, September 24, 2012

Гратен с картофи, Чедър и сметана


    Идеята за този гратен е от прeкрасния блог La Tartine Gourmande, с много красиви, наситени с цветове и емоции снимки, разказващи кулинарните пътешествия и преживявания на авторката. Именно снимката на гратена ме грабна, хареса ми идеята за този начин на подреждане в който  се откроява цветната комбинация от картофи и червена ряпа. Решението  да приготвя гратена дойде спонтанно и не разполагах с червена ряпа, вместо нея използвах червени чушки, не се получи толкова  красиво при мен, но пък беше много вкусно.  



1.200кг картофи(gold potatoes) , обелени и нарязани на тънки филийки
3 средно големи глави лук, обелени и нарязани на тънки филийки
3 броя червени или оранжеви чушки, нарязани на тънки шайби.
100г сирене Чедър, настъргано на едро ренде
1ч.ч прясно мляко*
1ч.ч течна млечна сметана*
Няколко листа салвия, нарязани на тънки ивички
Сол и черен пипер
Масло за намазване на тавичката

Намажете с масло огнеупорна правоъгълна тавичка с размери 33х22см(13х9 инча). Наредете зеленчуците в нея със застъпване(като керемиди), като редувате 2-3 реда картофи, един лук и един чушки, като се постареете да се вижда отчетливо реда от червените чушки. 

Поръсете Чедър-а и салвията и се опитайте да ги вмъкнете между редовете зеленчуци.

В купа объркайте прясното мляко със сметана, черния пипер и сол на вкус и залейте с получена смес зеленчиците.

Печете при 200С(400Ф) градуса фурна 40 минути, след това намалете до 350С и печете още 20-30 минути или до готовност на картофите.
Може да сервирате като самостоятелно ястие или гарнитура.

*за тези от моята страна на океана, вместо 1ч.ч прясно мляко и 1ч.ч сметана, може да използвате 2ч.ч half & half

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...