Sunday, March 24, 2013

Ароматни пилешки бутчета с лук




8 пилишки бутчета
3 скилидки чесън, пресован
1 ч.л куркума
2 ч.л смлян кимион
1/2 ч.л смлян кориандър
1/2 ч.л смлян черен пипер
1/2 ч.л сол
1 ч.л настъргана кора от лимон
1 ч.л настърган корен джинджифил
2 с.л зехтин за готвене
2 големи глави лук, нарязани на тънки ивици
Сол
1 ч.ч пилешки бульон или вода

Премахнете кожата от пилишките бутчета.
Смесете куркумата, чесъна, кимиона, кориандъра, черния пипер, солта,  джинджифила и настърганата кора от лимон.Поставете пилешките бутчета в купа и изсипете върху тях сместа от подправките. Обтрийте всяко бутче  хубаво със сместа. Покрийте купата с фолио и поставете бутчетата в храдилника да се овкусят, минимум 2 часа, може и цяла нощ.
Извадете пилeшките бутчета от хладилника.
Загрейте 1 с.л зехтин в подходящ съд с незалепващо покритие и прибавете бутчетата. Запържете бутчетата докато месото им побелее, извадете ги и ги поставете в тавичка за печене с размери 20Х30см.
Към мазнината в която сте запържили бутчетата добавете още 1 с.л зехтин, загрейте и добавете нарязания лук.Задушете го за няколко минути, овкусете със сол и го изсипете в тавичката при бутчета. 
Полейте всичко това с 1ч.ч пилешки бульон или вода, покрийте тавичката с алуминиево фолио, поставете в загрята до 175С(350Ф) градуса фурна и печете около 60-70 минути или до готовност на бутчетата. Последните 10 минути махнете фолиото от тавичката, за да се запекът отгоре бутчетата.
Сервирайте бутчетата със сварен ориз или картофено пюре!



Friday, March 22, 2013

Крем супа от аспержи и спанак




1с.л зехтин за готвене
1 кг аспержи
1 стрък праз лук
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
4ч.ч вода или зеленчуков бульон
3ч.ч листа спанак
1с.л масло
1/3ч.ч млечна течна сметана(може да увеличите сметаната до 1/2ч.ч, ако не ви притеснява повечето мазнина)
2ч.л прясно изцеден лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус

Аспержите почистете и нарежете на 3-4 парченца всяко стебло.
Почистете праз лука и нарежете на ситно бялата и зелената част.
Загрейте зехтина в тенжера, прибавете праз лука и задушете на бавен огън около 5 минути. Добавете чесъна и задушете за още 1 минута.
Прибавете аспержите и водата(бульона), оставете да заври и гответе около 12-15 минути или докато аспержите омекнат.
Прибавете листата спанак и гответе още 1 минута, докато листата омекнат.
Свалете от огъня, оставете леко да изстине супата и пасирайте до гладкост с помощта на пасатор или блендер.
Върнете супата на огъня, загрейте отново, прибавете маслото и сметаната и бъркайте докато се разтопи маслото.
Свалете от огъня, прибавете лимоновия сок  и овкусете със сол и черен пипер.

Friday, March 1, 2013

Честита Баба Марта!



Честита Баба Марта! Да сте здрави, румени, засмени!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...