Friday, March 22, 2013

Крем супа от аспержи и спанак




1с.л зехтин за готвене
1 кг аспержи
1 стрък праз лук
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
4ч.ч вода или зеленчуков бульон
3ч.ч листа спанак
1с.л масло
1/3ч.ч млечна течна сметана(може да увеличите сметаната до 1/2ч.ч, ако не ви притеснява повечето мазнина)
2ч.л прясно изцеден лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус

Аспержите почистете и нарежете на 3-4 парченца всяко стебло.
Почистете праз лука и нарежете на ситно бялата и зелената част.
Загрейте зехтина в тенжера, прибавете праз лука и задушете на бавен огън около 5 минути. Добавете чесъна и задушете за още 1 минута.
Прибавете аспержите и водата(бульона), оставете да заври и гответе около 12-15 минути или докато аспержите омекнат.
Прибавете листата спанак и гответе още 1 минута, докато листата омекнат.
Свалете от огъня, оставете леко да изстине супата и пасирайте до гладкост с помощта на пасатор или блендер.
Върнете супата на огъня, загрейте отново, прибавете маслото и сметаната и бъркайте докато се разтопи маслото.
Свалете от огъня, прибавете лимоновия сок  и овкусете със сол и черен пипер.

4 comments:

  1. Танитка, чудесно пролетно предложение. Поднесла си го прекрасно.
    Поздрави и честита пролет!

    ReplyDelete
  2. Прекрасно предложение! Поднесено много красиво:)

    ReplyDelete
  3. Танита, много красиво поднесена вкусна супа!
    Остава да намеря някъде из България пресни аспержи!
    Хубава пролет ти желая!

    ReplyDelete
  4. Изглежда доста вкусно

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...