Saturday, April 19, 2014

Агнешко с ориз, спанак и гъби

Ето това ще приготвя за Великден тази година вместо традиционната дроб сърма.


500г агнешко месо
4с.л зехтин
1 глава лук, нарязана на ситно
3 връзки зелен лук, нарязани на дребно
250 г гъби, нарязани на малки парченца
1ч.л червен пипер
200 г пресен спанак, почистен и нарязан на по-малки парчета
2ч.ч ориз
4ч.ч агнешки бульон
1 връзка пресен магданоз, нарязан на ситно
Сол, смлян черен пипер, пресен или сух джоджен, чубрица

За заливката:
3 яйца
1 и 1/2ч.ч кисело мляко
Щипка сол
Щипка хлябна сода
2с.л брашно(може и без тях, за тези които не ядат глутен)

Сварете агнешкото в литър и половина вода с малко сол, зърна черен пипер, морков и стебла магданоз.
След като е готово извадете месото и прецедете бульона. Отделете 4 чаени чаши о т него.
Месото обезкостете и накъсайте на дребни парченца.
Загрейте зехтина в подходящ съд, прибавете лука и задушете, докато си промени цвета.
Прибавете зеления лук и гъбите, и задушете за още няколко минути, докато лука омекне.
Прибавете ориза и запържете докато стане прозрачен. Прибавете червения пипер и спанака, и объркайте.
Налейте четирите чаши отделен агнешки бульон и варете докато набъбне ориза. Прибавете всички подправки, парченцата сварено месо, объркайте и изсипете в правоъгълна тавичка с размер 23х33см.
Печете на 190С (375Ф) градуса докато ориза поеме водата.
Объркайте всички съставки за заливката и полейте с нея ориза. Върнете във фурната и печете още 15-20 минути или до зачервяване на заливката.

Много подходящо е да се сервира със зелена салата и кисело мляко!

1 comment:

  1. Със сигурност ще ви е вкусничко, Танче, светли празници! :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...