Wednesday, April 9, 2014

Бадемова торта (без глутен)

Торта от която може да си хапнеш едно, дори и две парченца без угризение на рождения си ден. 



Бадемова торта

Продукти за блатовете:
1 и 1/2ч.ч бадеми
4с.л кокосова захар (кафява захар)
8 белтъка
3с.л захар
1с.л неподсладено какао на прах, пресято
4с.л бадемово брашно
  
Поставете бадемите и кокосовата(кафявата) захар в купата на фууд процесор и смелете на много ситно. Прибавете към тях какаото и бадемовото брашно и объркайте.
Разбийте белтъците с 3с.л захар до твърда пяна. Към нея на няколко пъти прибавете бадемовата смес, като бъркате внимателно с шпатула или дървена лъжица, докато се усвои от сместа.
Застелете с хартия за печене 3 тавички с размери 23см (9”) и намажете с олио. Разпределете в тях по равно сместа. Печете 20 минути в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна.
Извадете от фурната, оставете така 2-3 минути и след това обърнете блатовете върху решетка. Отстранете хартията за печене и оставете така до пълното им изстиване.
  
Продукти за крема:
2ч.ч прясно мляко
1/3ч.ч светъл агаве сироп(кафява захар)
8 жълтъка
4с.л царевично нишесте
220г масло, нарязано на кубчета

Загрейте прясното мляко на водна баня. Прибавете маслото  и бъркайте докато се разтопи.
Прибавете агаве сиропа(кафявата захар) и бъркайте докато се разтвори.
Разбийте жълтъците с царевичното нишесте и прибавете към млечната смес.
Варете на водна баня докато сместа се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
Свалете крема от огъня и оставете да се охлади.

Сглобяване на тортата:
В тортена чиния поставете един от блатовете, намажете обилно с част от крема, поставете втори блат, крем, трети блат и покрийте цялата торта с останалия крем.
Отгоре и отстрани поръсете печени филирани бадеми.
Тортата трябва да отлежи поне една нощ или цяло денонощие в хладилника преди да сервирате.




11 comments:

  1. Таничка, прекрасна торта, просто никакви забележки нямам! Само една - че ще си отмъкна парченце... :)
    Поздрави!

    ReplyDelete
  2. Таня, много апетитна и ароматна торта!
    Поздрави :)

    ReplyDelete
  3. ммм ... изглежда невероятно!

    ReplyDelete
  4. Обичам тази торта! IKEA имат два варианта повече от десет години, а и President's choice я пуснаха в Суперстор-а (Канада), домашно правена просто няма как да не ги засенчва!:)))

    ReplyDelete
  5. Izglezhda strahotno. Radvam se da vidya na tvoya blog zdravoslovni deserti. Shte ya probvam za specialen sluchai.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Благодаря, надявам се да ти хареса!

      Delete
    2. Много примамливо изглежда, Танитка.

      Delete
  6. Поздравления за поредната невероятна рецепта. Изглежда невероятно. Определено мисля да я тествам!

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...