Wednesday, August 20, 2014

Миш – маш


... и отново нещо лятно и леко, бързо за приготвяне.


600г чушки
1 глава лук, нарязан на дребно
3-4 скилидки чесън, нарязан на ситно
Няколко лъжици олио или зехтин
2бр. добре узрели домати
1ч.ч натрошено бяло саламурено сирене
5 яйца
Сол, черен пипер, пресен магданоз или копър, ситно нарязани

Чушките почистете от семките и нарежете на лентички.
Обелете доматите и нарежете на много малки кубчета.
Задушете лука и чесъна в мазнината, докато лука започне да омеква.
Прибавете чушките и задушете за още 10-15 минути или докато омекнат.
Оцедете нарязаните домати от сока който са си пуснали и прибавете към лука и чушките.
Гответе докато течността изври и зеленчуците са готови.
Прибавете сиренето и разбъркайте.
Прибавете яйцата, оставете леко да се захванат и тогава внимателно объркайте.
Овкусете със сол и черен пипер, прибавете зелените подправки и пържете до готовност на яйцата като  бъркате внимателно, така че яйцата и серенето да не станат на каша.
Сервирайте веднага! 





Ястието може да приготвите и с изпечени, обелени и нарязани на парчета чушки.


Tuesday, August 5, 2014

Огретен с картофи и тиквички

Бърза вечеря за летните дни...



1 кг картофи
450г тиквички
150г бяло саламурено сирене, натрошено
100г сирене Чедар, настъргано
4 стръка зелен лук, нарязан на тънки шайби
4с.л нарязан на ситно пресен магданоз
3бр. яйца, леко разбити
1/2ч.ч млечна течна сметана
Сол и черен пипер

Сварете картофите и оставете докато изстинат напълно. Най-добре е да се сварят няколко часа по-рано. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.
Обелете и настържете на едро тиквичките. Посолете, объркайте и оставете в гергив да се оцедят.
В голяма купа объркайте картофите с тиквичките, прибавете сирената, лука, магданоза и объркайте.
Прибавете яйцата, сметаната и объркайте.
Овкусете със сол и черен пипер.
Получената смес изсипете в намаслена тавичка с размери  33х23см (13х9”).
Печете на 190С  (375Ф) градуса, около 30-35 минути, или докато ястието придобие хубав златист загар.
Извадете от фурната, оставете да поизстине 10-15 минути преди да сервирате.


А това са първите ни узрели доматчета за тази година, които хапнахме с моцарела, босилек и зехтин. 


Чудесна гарнитура към огретена са тези доматчета!



Friday, August 1, 2014

Безглутенови мъфини с ябълки



Сухи продукти:
1 ч.ч + 2 с.л брашно от кафяв ориз
1/2 ч.ч бадемово брашно
3 с.л брашно от тапиока
1/4 ч.ч кокосова захар или кафява захар*
1 и 1/2 с.л бакпулвер без глутен
1 ч.л канела

Течни продукти:
1/3 ч.ч сироп от агаве
7 с.л (105мл) разтопено кокосово масло, масло или слънчогледово олио
2 яйца

Още:
2бр. средно големи ябълки, обелени, почистени и настъргани
1/4 – 1/2ч.ч счукани орехи


  • В голяма купа смесете сухите съставки.
  • В друга купа смесете течните продукти и прибавете към сухата смес.
  • Бъркайте докато се омесят добре и не остане суха смес.
  • Прибавете настърганите ябълки, счуканите орехи и объркайте.
  • Покрийте форма за 12 мъфина с хартиени кошнички и разпределете в тях сместа.
  • Печете в предварително загрята до 175С (350Ф) градуса фурна около 20-25 мин.
  • Извадете мъфините върху решетка, до пълното им изстиване.
*захарта може да намалите на половина, ако не обичате много сладко.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...