Tuesday, December 16, 2014

Джинджифилови бисквити




Продукти за около 40 бр.
3/4 ч.ч масло, стайна температура
3/4 ч.ч кафява или бяла захар
1 яйце
1/4 ч.ч меласа
2 и 1/4 ч.ч брашно
2 ч.л джинджифил н прах
1 ч.л канела
1/4ч.л смлян карамфил(по желание)
1 и 1/2 ч.л бакпулвер
Щипка сол

5с.л захар за овалването

С миксер разбийте маслото със захарта до гладък крем.
Прибавете яйцето, след него меласата, като продължавате да разбивате, докато се поемат от сместа.
Пресейте брашното с бакпулвера, солта и подправките и прибавете към маслената смес.
Бъркайте докато се получи гладко тесто.
Оформете топчета, малко по-малки от орех и оваляйте в захарта.
Наредете в застлана с хартия за печене и намазана с олио тава, на разтояние около 4 см едно от друго.
Печете в загрята до 175С (350Ф) градуса фурна, около 10-12 минути.

Оставяте за още 5 минути в тавата и след това се извадете върху решетка до пълното им изстиване. 
!!!Внимавайте да не препечете, видите ли, че леко са потъмнели и стегнали, вадете от фурната. Вадят се много меки, като изстинат се стягат повече!!!
Съхранявайте в плътно затворена кутия.

Wednesday, December 10, 2014

Кюфтенца от кайма с боб и печени чушки



750 г телешка или пуешка кайма
1 ч.ч сварен черен боб или пинто боб
3 печени червени чушки
1 малка глава лук, нарязан на много ситно
4 с.л нарязан на ситно магданоз или пресен кориандър
1 с.л кисело мляко
1 яйце
4с.л настъргано сирене Пармезан или твърд кашкавал
1 ч.л смлян кимион
Сол и черен пипер на вкус

Чушките обелете, почистете от семките и наражете на ситно.
Намачкайте боба с вилица или преса за картофено пюре, така че да не стане на каша, но и да не са цели бобчетата.
Омесете каймата с всички продукти и оставете да престои 20-30 минути.
С мокри ръце оформете малки кюфтенца и наредете в тава.
Печете в загрята до 180С (375Ф) градуса фурна  25-30 минути.

Сервирайте с млечен сос от гъсто кисело мляко, копър, сол и черен пипер, зехтин, натрошено бяло саламурено или синьо сирене.



Tuesday, December 2, 2014

Деня на благодарността



Тиквеник



500г кори за баница
Около 600г настъргана тиква
1/2ч.ч захар
1ч.ч счукани или нарязани на едро орехи
1/2ч.ч галета
1ч.л канела
Олио

Тиквата се оцежда добре (Може и леко да се задуши, докато изври сока който си пуска).
Смесват се орехите,  захарта, галетата, канелата и всичко се обърква.
Ако корите са дебели взимате една кора, ако са по-тънки 2 кори. Кората се намазва с олио тук там и се поръсва с настърганата тиква. Върху тиквата се поръсват няколко лъжици от сухата смес (за 10 дебели кори или 20 тънки, се пада около 3 супени лъжици). Навива се на руло и се поставя в намаслена правоъгълна тава тава. Процедира се по същия начин с останалата тиквена смес и кори. Навитите рула се нареждат едно до друго в тавата, като се оставя малко разстояние между тях, за да се изпекат добре и отстрани.
Намажете рулата отгоре с олио.

Печете на 180С (375Ф), докато се получи хубав златист загар, около 40-45 минути.
Изважда се, покрива се с кърпа и се оставя да изстине, след което се поръсва с пудра захар.
Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...