Wednesday, January 29, 2014

Мини мъфини с киноа и зеленчуци


Мъфини, кюфтенца, хапки, не знам как е най-правилно да ги нарека, но пък знам, че са много вкусни и още днес ще ги приготвя отново.



2ч.ч сварена киноа*
3 моркова, настъргани
1 малка червена чушка, нарязана на ситно
2ч.ч пресен спанак, нарязан на ситно
2 стръка зелен лук нарязан на ситно или 1 малка глава лук
4с.л силантро(пресен кориандър) или магданоз, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, накълцани на ситно
2 с.л брашно( брашно от кафяв ориз, за безглутенов вариант)
2бр. яйца
3/4 ч.ч настърган кашкавал, сирене Чедър, зряла моцарела или друго твърдо сирене
1/2ч.л сол
Черен пипер на вкус

Объркайте в голяма купа всички продукти.
Намажете със зехтин, олио или разтопено масло кошничките на форма за 24 мини мъфина и разпределете в тях сместа.
Печете в предварително загрята до 175С (350 Ф) градуса фурна 20 минути.
Извадете от фурната, оставете да изстинат и след това извадете от формичките.
Сервирайте с дип от кисело мляко, мед и горчица. 


Дип с кисело мляко, мед и горчица

1/2ч.ч кисело мляко
2с.л горчица
1с.л мед

Объркайте всичко до гладка смес и сервирайте веднага.


*перфектната пропорция за приготвянето на киноа за мен е  киноа към вода 1:1.5, т.е на 1 чаша семена киноа трябва да сложите 1 и 1/2 чаша вода, получават се около 3 чаши сварена киноа. Преди варенето, киноата е добре да си измие със студена вода, за целта е най-добре да поставите киноата в ситна цедка. Поставяте водата в съд да заври на котлона, прибавяте киноата и малко сол. Вместо вода може да използвате зеленчуков или пилешки бульон. Варите 15 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време, сваляте от котлона, затваряте съда с капак  и оставяте така докато изстине.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...