Wednesday, April 30, 2014

Плодова торта с козунак

Ето какво приготвих тази година с останалия ми от Великден козунак.


Необходими продукти:
Сух козунак, нарязан на филийки с дебелина около 1.5 см
4ч.л портокалов ликьор (Triple sec или друг подходящ )

За млечно яйчения крем:
3 ч.ч прясно мляко
3 яйца
3 и 1/2 с.л царевично нишесте
3/4 ч.ч захар
1 ч.л течен екстракт ванилия
60г  масло, стайна температура, нарязано на кубчета

За сметановия крем:
1ч.ч течна млечна сметана с висока масленост
3с.л захар

Около 3-4 ч.ч пресни плодове за гарниране – ягоди, малини, боровинки, киви, кайсии, праскови, ананас...

Приготвяне на млечно-яйчения крем:
Сложете 2ч.ч мляко да заври в тенджера.
Разбийте с миксер трите яйца със захарта и ванилията до гладък крем . 
Прибавете нишестето и бъркайте докато се усвои от яйчната смес. 
Прибавете едната чаша мляко, разбъркайте и изсипете сместа към горещото мляко. Бъркайте на слаб огън докато сместа се сгъсти.
Свалете от огъня, прибавете маслото и бъркайте енергично докато се  разтопи и усвои от крема. Оставете да изстине.


Сглобяване на тортата:
Покрийте с филийки козунак плътно дъното на кръгла тортена форма с откопчаващи се стени и диаметър 22 см. 
Поръсете козунака с 2 ч.л портокалов ликьор. 
Изсипете половината от млечно-яйчения крем и разстелете равномерно. 
Отгоре наредете още един ред филийки козунак, поръсете с 2 ч.л портокалов ликьор и изсипете останалия крем. 
Покрийте със свежо фолио и поставете в хладилника за една нощ или поне 10-12 часа.
Преди сервиране(или 1-2 часа преди това) разбийте сметаната със захарта и рапределете равномерно върху млечния крем. 
Най-отгоре наредете пресните плодове.

Премахнете страниците на формата, поставете тортата в чиния и поднесете!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...